Мировая классика коктейлей станет ближе.
31 марта в кафе "Чердак" на Лиговском, 17 (напротив БКЗ "Октябрьский") стартует программа «60 недель легендарных коктелей». Теперь каждую неделю, начиная с грядущего понедельника, бармены заведения будут представлять новый классический коктейль: рассказывать его историю, раскрывать секреты приготовления и тонкости правильного употребления. Цель проекта – познакомить как можно больше людей с линейкой благородной классики, проверенной временем.
60 классических коктейлей составляют официальный список IBA (Международной ассоциации барменов) – список систематизированных коктейлей, придуманных в разное время известными барменами мира. В нем предопределены даже украшения напитков. Например, "Negroni" ("Негрони") сопровождает ломтик апельсина, поскольку граф Негрони хотел видеть свой коктейль именно так, чтобы суметь отличить его от "Americano" ("Американо").
Многие из этих коктейлей встречаются в России, но найти место, где можно попробовать полный список (56 алкогольных и 4 безалкогольных коктейля), крайне нелегко. Именно поэтому, по словам ведущего бармена "Чердака" на Лиговке Николая Опарина, было принято решение проведения коктейльного марафона.
Откроет «60 недель легендарных коктейлей» известный шорт-дринк "Old Fashioned" ("Олд Фешен"). Николай поделился с нами его рецептом:
Коктейль подается в бокале с аналогичным названием - «Олд фешен». На дно кладется кусочек обычного сахара, на который капают 2-3 капли ангостуры - это настойка на травах, которая придает коктейлю почти неуловимый пряный вкус. Затем добавляются долька апельсина и несколько капель воды. После чего насыпается колотый лед и заливается 50 мл бурбона. Теперь один из самых важных моментов: нужно размешать коктейль. При помощи барной ложки напиток медленно и плавно размешивают в течение 10-15 минут. За это время бурбон сливается с остальными ингредиентами и раскрывает свой вкус.
Само название «Old Fashion» переводится как «Старомодный», и он считается настоящим мужским коктейлем. Он был придуман в конце XIX века в штате Кентукки, США, и своей популярностью обязан полковнику Джеймсу Э. Пепперу, который был большим поклонником напитка и рассказал его рецепт в баре отеля "Уолдорф-Астория" (Нью-Йорк). Коктейль стал любимым напитком президента США Гарри Трумэна и его жены.
31 марта в кафе "Чердак" на Лиговском, 17 (напротив БКЗ "Октябрьский") стартует программа «60 недель легендарных коктелей». Теперь каждую неделю, начиная с грядущего понедельника, бармены заведения будут представлять новый классический коктейль: рассказывать его историю, раскрывать секреты приготовления и тонкости правильного употребления. Цель проекта – познакомить как можно больше людей с линейкой благородной классики, проверенной временем.
60 классических коктейлей составляют официальный список IBA (Международной ассоциации барменов) – список систематизированных коктейлей, придуманных в разное время известными барменами мира. В нем предопределены даже украшения напитков. Например, "Negroni" ("Негрони") сопровождает ломтик апельсина, поскольку граф Негрони хотел видеть свой коктейль именно так, чтобы суметь отличить его от "Americano" ("Американо").
Многие из этих коктейлей встречаются в России, но найти место, где можно попробовать полный список (56 алкогольных и 4 безалкогольных коктейля), крайне нелегко. Именно поэтому, по словам ведущего бармена "Чердака" на Лиговке Николая Опарина, было принято решение проведения коктейльного марафона.
Откроет «60 недель легендарных коктейлей» известный шорт-дринк "Old Fashioned" ("Олд Фешен"). Николай поделился с нами его рецептом:
Коктейль подается в бокале с аналогичным названием - «Олд фешен». На дно кладется кусочек обычного сахара, на который капают 2-3 капли ангостуры - это настойка на травах, которая придает коктейлю почти неуловимый пряный вкус. Затем добавляются долька апельсина и несколько капель воды. После чего насыпается колотый лед и заливается 50 мл бурбона. Теперь один из самых важных моментов: нужно размешать коктейль. При помощи барной ложки напиток медленно и плавно размешивают в течение 10-15 минут. За это время бурбон сливается с остальными ингредиентами и раскрывает свой вкус.
Само название «Old Fashion» переводится как «Старомодный», и он считается настоящим мужским коктейлем. Он был придуман в конце XIX века в штате Кентукки, США, и своей популярностью обязан полковнику Джеймсу Э. Пепперу, который был большим поклонником напитка и рассказал его рецепт в баре отеля "Уолдорф-Астория" (Нью-Йорк). Коктейль стал любимым напитком президента США Гарри Трумэна и его жены.
0
У записи 6 лайков,
1 репостов.
1 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Елена Седых
