Grand Bruce Cake на 3,8кг желает вам бодрого утра, друзья! Не мёрзните, там!????✌️...
А теперь подсказки для моих учениц, кто был на мк по Брюсу????:
- на вес торта 3,5-3,8кг мы взяли порцию теста на 7 яиц (перерасчёт легко сделать по нашим рецептурам), диаметр формы 24см;
- пропорция Шоколадного мусса на 6,5гр желатина (вспоминайте математику, опять делаем перерасчёт);
- фисташкового крема на покрытие ушло около 1кг;
- не забывайте, что торт в глазури и без будет отличаться по весу, на такой диаметр различия могут быть в 150-200гр.
#тортбрюс #bodesserts
А теперь подсказки для моих учениц, кто был на мк по Брюсу????:
- на вес торта 3,5-3,8кг мы взяли порцию теста на 7 яиц (перерасчёт легко сделать по нашим рецептурам), диаметр формы 24см;
- пропорция Шоколадного мусса на 6,5гр желатина (вспоминайте математику, опять делаем перерасчёт);
- фисташкового крема на покрытие ушло около 1кг;
- не забывайте, что торт в глазури и без будет отличаться по весу, на такой диаметр различия могут быть в 150-200гр.
#тортбрюс #bodesserts
0
У записи 10 лайков,
1 репостов,
872 просмотров.
1 репостов,
872 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Ольга Богатова
