Сейчас попробую сделать))) === ===
Говядину нарезать кускам среднего размера, размолоть в мясорубке. Половину масла разогреть в большой сковороде, положить фарш и обжарить до образования золотистой корочки; для этого его нужно обжаривать не весь сразу, а в 2–3 приема, в противном случае мясо будет вариться. Готовый фарш переложить на тарелку.
Чеснок, лук и морковь очистить, измельчить вместе с сельдереем при помощи насадки для нарезки и шинковки. Масло разогреть в кастрюле, положить подготовленные овощи. Обжаривать на среднем огне, помешивая, не давая подгорать, до прозрачности лука, около 10 мин. Положить фарш, перемешать. Влить вино, перемешать еще раз. Готовить до исчезновения запаха алкоголя.
Добавить томатную пасту и помидоры вместе с соком. Готовить, разминая помидоры ложкой, пока не закипит. Убавить огонь до минимума, всыпать орегано и измельченный базилик, накрыть крышкой. Варить, время от времени помешивая, в течение 2 ч, пока соус не станет однородным и насыщенным. Приправить солью и перцем по вкусу.
Пасту отварить в подсоленном кипятке почти до готовности, откинуть на дуршлаг и переложить в кастрюлю с соусом. Прогреть, интенсивно перемешивая, на максимальном огне в течение 30 сек., разложить по тарелкам и сразу же подать, посыпав пармезаном.
Говядину нарезать кускам среднего размера, размолоть в мясорубке. Половину масла разогреть в большой сковороде, положить фарш и обжарить до образования золотистой корочки; для этого его нужно обжаривать не весь сразу, а в 2–3 приема, в противном случае мясо будет вариться. Готовый фарш переложить на тарелку.
Чеснок, лук и морковь очистить, измельчить вместе с сельдереем при помощи насадки для нарезки и шинковки. Масло разогреть в кастрюле, положить подготовленные овощи. Обжаривать на среднем огне, помешивая, не давая подгорать, до прозрачности лука, около 10 мин. Положить фарш, перемешать. Влить вино, перемешать еще раз. Готовить до исчезновения запаха алкоголя.
Добавить томатную пасту и помидоры вместе с соком. Готовить, разминая помидоры ложкой, пока не закипит. Убавить огонь до минимума, всыпать орегано и измельченный базилик, накрыть крышкой. Варить, время от времени помешивая, в течение 2 ч, пока соус не станет однородным и насыщенным. Приправить солью и перцем по вкусу.
Пасту отварить в подсоленном кипятке почти до готовности, откинуть на дуршлаг и переложить в кастрюлю с соусом. Прогреть, интенсивно перемешивая, на максимальном огне в течение 30 сек., разложить по тарелкам и сразу же подать, посыпав пармезаном.
Now I'll try to do it))) === ===
Cut the beef into medium-sized pieces, grind in a meat grinder. Heat half the oil in a large frying pan, put the minced meat and fry until golden brown; to do this, it is not necessary to fry it all at once, but in 2-3 doses, otherwise the meat will cook. Transfer the minced meat to a plate.
Peel the garlic, onion and carrots, chop together with the celery using a chopping attachment and shredder. Heat the oil in a saucepan, put the prepared vegetables. Fry over medium heat, stirring occasionally, until the onion is transparent, about 10 minutes. Put the minced meat, mix. Pour in wine, stir again. Cook until the alcohol smell disappears.
Add tomato paste and tomatoes along with juice. Cook by kneading the tomatoes with a spoon until it boils. Reduce heat to low, add oregano and chopped basil, cover. Cook, stirring occasionally, for 2 hours, until the sauce is smooth and rich. Season with salt and pepper to taste.
Boil the pasta in salted boiling water almost until tender, discard in a colander and transfer to a saucepan with sauce. Warm up, stirring vigorously, over maximum heat for 30 seconds, arrange on plates and serve immediately, sprinkling with Parmesan.
Cut the beef into medium-sized pieces, grind in a meat grinder. Heat half the oil in a large frying pan, put the minced meat and fry until golden brown; to do this, it is not necessary to fry it all at once, but in 2-3 doses, otherwise the meat will cook. Transfer the minced meat to a plate.
Peel the garlic, onion and carrots, chop together with the celery using a chopping attachment and shredder. Heat the oil in a saucepan, put the prepared vegetables. Fry over medium heat, stirring occasionally, until the onion is transparent, about 10 minutes. Put the minced meat, mix. Pour in wine, stir again. Cook until the alcohol smell disappears.
Add tomato paste and tomatoes along with juice. Cook by kneading the tomatoes with a spoon until it boils. Reduce heat to low, add oregano and chopped basil, cover. Cook, stirring occasionally, for 2 hours, until the sauce is smooth and rich. Season with salt and pepper to taste.
Boil the pasta in salted boiling water almost until tender, discard in a colander and transfer to a saucepan with sauce. Warm up, stirring vigorously, over maximum heat for 30 seconds, arrange on plates and serve immediately, sprinkling with Parmesan.
У записи 1 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Раймонд Василиу
