Классическая лазанья с фаршем и соусом бешамель
Ингредиенты
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица;
• 500 г говяжьего фарша; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу;
• 500 г пассаты или свежих помидоров без шкурки, нарезанных мелкими кубиками;
• 1 чайная ложка сушёного базилика;
• 40 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 40 г муки; 400 мл молока; соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• молотый мускатный орех — по вкусу;
• 250 г листов для лазаньи; 50 г пармезана.
Приготовление
Разогрейте в сковороде масло и пассеруйте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Приправьте солью и перцем.
Добавьте пассату или помидоры, перемешайте и готовьте на медленном огне около 10 минут. Затем соедините массу с базиликом.
В сотейнике растопите масло на умеренном огне. Помешивая венчиком, всыпьте муку. Не переставая взбивать смесь, постепенно влейте молоко. Варите соус бешамель, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
Смажьте маслом форму для запекания. Выложите на дно несколько листов для лазаньи и покройте их частью соуса. Распределите сверху часть мясной начинки. Повторите слои. Сверху должен оказаться соус бешамель, посыпанный тёртым пармезаном. Запекайте 30 минут при температуре 190 °C.
Лазанья с фаршем и сыром
Ингредиенты
• 2 чайные ложки оливкового масла;
• 450 г говяжьего фарша; 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка сушёного орегано; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу;
• 900 г соуса маринара;
• 450 г рикотты; 50 г пармезана;
• ¼ пучка петрушки; 350 г листов для лазаньи; 700 г моцареллы.
Приготовление
В большой сковороде разогрейте масло. Выложите туда фарш и обжарьте до готовности. Слейте из сковороды лишний жир.
Добавьте к мясу измельчённый чеснок, орегано, соль и перец и обжаривайте ещё минуту. Добавьте маринару, перемешайте и готовьте до тех пор, пока соус хорошенько не прогреется. Смешайте рикотту, половину тёртого пармезана, почти всю рубленую петрушку, перец и соль.
Распределите по дну формы для выпечки часть мясной начинки, покройте её частью листов для лазаньи. Смажьте листы частью сырной смеси и выложите сверху часть нарезанной моцареллы. Повторите слои. Последний слой листов для лазаньи покройте мясной смесью, моцареллой и тёртым пармезаном.
Накройте форму фольгой. Запекайте лазанью 15 минут при температуре 190 °C. Снимите фольгу, увеличьте температуру до 200 °C и готовьте ещё 20 минут. Перед подачей посыпьте лазанью рубленой петрушкой.
Ингредиенты
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица;
• 500 г говяжьего фарша; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу;
• 500 г пассаты или свежих помидоров без шкурки, нарезанных мелкими кубиками;
• 1 чайная ложка сушёного базилика;
• 40 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 40 г муки; 400 мл молока; соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• молотый мускатный орех — по вкусу;
• 250 г листов для лазаньи; 50 г пармезана.
Приготовление
Разогрейте в сковороде масло и пассеруйте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Приправьте солью и перцем.
Добавьте пассату или помидоры, перемешайте и готовьте на медленном огне около 10 минут. Затем соедините массу с базиликом.
В сотейнике растопите масло на умеренном огне. Помешивая венчиком, всыпьте муку. Не переставая взбивать смесь, постепенно влейте молоко. Варите соус бешамель, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
Смажьте маслом форму для запекания. Выложите на дно несколько листов для лазаньи и покройте их частью соуса. Распределите сверху часть мясной начинки. Повторите слои. Сверху должен оказаться соус бешамель, посыпанный тёртым пармезаном. Запекайте 30 минут при температуре 190 °C.
Лазанья с фаршем и сыром
Ингредиенты
• 2 чайные ложки оливкового масла;
• 450 г говяжьего фарша; 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка сушёного орегано; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу;
• 900 г соуса маринара;
• 450 г рикотты; 50 г пармезана;
• ¼ пучка петрушки; 350 г листов для лазаньи; 700 г моцареллы.
Приготовление
В большой сковороде разогрейте масло. Выложите туда фарш и обжарьте до готовности. Слейте из сковороды лишний жир.
Добавьте к мясу измельчённый чеснок, орегано, соль и перец и обжаривайте ещё минуту. Добавьте маринару, перемешайте и готовьте до тех пор, пока соус хорошенько не прогреется. Смешайте рикотту, половину тёртого пармезана, почти всю рубленую петрушку, перец и соль.
Распределите по дну формы для выпечки часть мясной начинки, покройте её частью листов для лазаньи. Смажьте листы частью сырной смеси и выложите сверху часть нарезанной моцареллы. Повторите слои. Последний слой листов для лазаньи покройте мясной смесью, моцареллой и тёртым пармезаном.
Накройте форму фольгой. Запекайте лазанью 15 минут при температуре 190 °C. Снимите фольгу, увеличьте температуру до 200 °C и готовьте ещё 20 минут. Перед подачей посыпьте лазанью рубленой петрушкой.
Classic lasagna with minced meat and béchamel sauce
Ingredients
• 2 tablespoons of olive oil;
• 1 onion;
• 500 g of ground beef; salt to taste; ground black pepper - to taste;
• 500 g of trade winds or fresh tomatoes without skin, cut into small cubes;
• 1 teaspoon of dried basil;
• 40 g butter + a little for lubrication;
• 40 g flour; 400 ml of milk; salt to taste;
• ground black pepper - to taste;
• ground nutmeg - to taste;
• 250 g lasagna sheets; 50 g parmesan.
Preparation
Heat the oil in a skillet and sauté the finely chopped onion until golden brown. Place the minced meat and fry, stirring occasionally, until the meat is tender. Season with salt and pepper.
Add the trade winds or tomatoes, stir and simmer for about 10 minutes. Then combine the mass with the basil.
In a saucepan, melt the butter over moderate heat. Stir in flour with a whisk. Continuing to whisk the mixture, gradually pour in the milk. Cook the béchamel sauce, stirring constantly, until it thickens. Season with salt, pepper and nutmeg.
Oil a baking dish. Place several lasagne sheets on the bottom and cover them with some of the sauce. Spread some of the meat filling on top. Repeat layers. Top should be béchamel sauce, sprinkled with grated parmesan. Bake for 30 minutes at 190 ° C.
Lasagna with minced meat and cheese
Ingredients
• 2 teaspoons of olive oil;
• 450 g of ground beef; 2 cloves of garlic;
• 1 teaspoon dried oregano; salt to taste; ground black pepper - to taste;
• 900 g of marinara sauce;
• 450 g ricotta; 50 g parmesan;
• ¼ bunch of parsley; 350 g lasagne sheets; 700 g mozzarella.
Preparation
Heat oil in a large skillet. Put the minced meat there and fry until tender. Drain excess fat from the pan.
Add chopped garlic, oregano, salt and pepper to the meat and fry for another minute. Add marinara, stir and cook until sauce is warm. Combine the ricotta, half the grated Parmesan, nearly all the chopped parsley, pepper and salt.
Spread some of the meat filling over the bottom of the baking dish, cover it with some of the lasagne sheets. Brush some of the cheese mixture on the sheets and top with some of the chopped mozzarella. Repeat layers. Cover the last layer of lasagna sheets with meat mixture, mozzarella and grated Parmesan.
Cover the tin with foil. Bake the lasagne at 190 ° C for 15 minutes. Remove the foil, increase the temperature to 200 ° C and cook for another 20 minutes. Sprinkle the lasagna with chopped parsley before serving.
Ingredients
• 2 tablespoons of olive oil;
• 1 onion;
• 500 g of ground beef; salt to taste; ground black pepper - to taste;
• 500 g of trade winds or fresh tomatoes without skin, cut into small cubes;
• 1 teaspoon of dried basil;
• 40 g butter + a little for lubrication;
• 40 g flour; 400 ml of milk; salt to taste;
• ground black pepper - to taste;
• ground nutmeg - to taste;
• 250 g lasagna sheets; 50 g parmesan.
Preparation
Heat the oil in a skillet and sauté the finely chopped onion until golden brown. Place the minced meat and fry, stirring occasionally, until the meat is tender. Season with salt and pepper.
Add the trade winds or tomatoes, stir and simmer for about 10 minutes. Then combine the mass with the basil.
In a saucepan, melt the butter over moderate heat. Stir in flour with a whisk. Continuing to whisk the mixture, gradually pour in the milk. Cook the béchamel sauce, stirring constantly, until it thickens. Season with salt, pepper and nutmeg.
Oil a baking dish. Place several lasagne sheets on the bottom and cover them with some of the sauce. Spread some of the meat filling on top. Repeat layers. Top should be béchamel sauce, sprinkled with grated parmesan. Bake for 30 minutes at 190 ° C.
Lasagna with minced meat and cheese
Ingredients
• 2 teaspoons of olive oil;
• 450 g of ground beef; 2 cloves of garlic;
• 1 teaspoon dried oregano; salt to taste; ground black pepper - to taste;
• 900 g of marinara sauce;
• 450 g ricotta; 50 g parmesan;
• ¼ bunch of parsley; 350 g lasagne sheets; 700 g mozzarella.
Preparation
Heat oil in a large skillet. Put the minced meat there and fry until tender. Drain excess fat from the pan.
Add chopped garlic, oregano, salt and pepper to the meat and fry for another minute. Add marinara, stir and cook until sauce is warm. Combine the ricotta, half the grated Parmesan, nearly all the chopped parsley, pepper and salt.
Spread some of the meat filling over the bottom of the baking dish, cover it with some of the lasagne sheets. Brush some of the cheese mixture on the sheets and top with some of the chopped mozzarella. Repeat layers. Cover the last layer of lasagna sheets with meat mixture, mozzarella and grated Parmesan.
Cover the tin with foil. Bake the lasagne at 190 ° C for 15 minutes. Remove the foil, increase the temperature to 200 ° C and cook for another 20 minutes. Sprinkle the lasagna with chopped parsley before serving.
У записи 1 лайков,
0 репостов,
86 просмотров.
0 репостов,
86 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Ирина Редько
