Теперь я знаю, как называется кастрированный петух (уже сложно такое вообразить), откармливаемый на мясо. Такую птицу очень любили есть как паралное блюдо в запеченом виде в Европе до начала XX века - каплун (я думала это звание военное, ан нет). Так ведь еще и курица была у них стерилизованная (уму не постижимо) - пулярка. Ее жарили.
Now I know the name of a castrated rooster (it's already hard to imagine that), fed for meat. Such a bird was very fond of eating as a parallel dish baked in Europe until the beginning of the 20th century - the capon (I thought this was a military title, but no). So after all, they also had the chicken sterilized (it is not comprehensible to the mind) - a poulard. It was fried.
У записи 2 лайков,
0 репостов,
146 просмотров.
0 репостов,
146 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Полина Вшивцева
