Трезвая белка.
Спасибо [id8739352|добрым людям] из [club2428245|Барменской ассоциации Вологодской области] и [club72674129|тейл-бара «Трезвая белка»], побывал на семинаре «Балтики» по пиву. Он был предназначен для барменов-официантов, но придираться не стали, пустили и меня! (;
Состоял из трех основных частей — общая вводная, статистика потребления, дегустация.
Что касается общей вводной — производства, классификации, подачи пива — ведущая, к сожалению, не удивила. Даже местами опечалила своими знаниями, где-то поверхностными, где-то ошибочными. Один «солод, который дает только цвет» чего стоил. Но задумка хорошая — развенчаны были и основные мифы про пиво, и процесс производства худо-бедно описан.
Статистика потребления и психология потребителей — вот это было забавно! (; Например, по статистике, чаще всего в заведениях пиво заказывают не потому, что любят его, а «потому что в этом месте — пивной, пабе, спорт-баре — так принято». Ведущая семинара, правда, сделала оговорку, что девушки даже в пивных заведениях заказывают вино/шампанское. Дескать, не пьют женщины пиво! (; Слушатели хором предложили этим же вечером устроить экскурсию по череповецким заведениям, чтобы разрушить этот стереотип! (= Лишний раз доказывает, что статистика лишь забавная игрушка, что-то вроде Книги рекордов Гиннеса. Весело время от времени почитать про тех, кто способен на одной ноге пропрыгать 500 километров, но для составления турмаршрута эта информация не годится. Точно так же и здесь.
Дегустировали импортную новинку — чешское пиво «Žatec». Если я всё правильно понял, компания «Балтика» начала импортировать это пиво из Чехии в Росиию. Светлое и тёмное, в бутылках и кегах (для розлива в кафе, пабах итд). Несколько смущает меня, что пресс-релиза о начала импорта я не видел ни на одном профильном ресурсе, гугл тоже молчит по этому поводу. Ну да ладно, нам-то это пиво (тёмную его ипостась) уже принесли в фирменных бокалах, с фирменными подставками.
«Žatec Dark».
Пиво подали очень холодным, практически ледяным. Поэтому сперва минут 5 оценивали только внешний вид: тёмное, вишнево-красное на просвет, с пышной и очень плотной пеной кофейно-бежевого цвета.
Пока пиво было холодным, в аромате преобладали хмель и жжёность; согревшись, стало карамельно-жжёным, немного шоколадным, цветочный хмель остался где-то на заднем плане.
Пиво сладкое, во вкусе жжёный сахар, снова немного шоколада; в завершении ощутимая хмелевая горечь, очень раскатистая, долгая.
Резюме: 5,7% алкоголя совершенно незаметны, это здорово. Но для меня слишком сладкое, а любителей сладкого пива, думаю, испугает достаточно высокая горечь в послевкусии.
И ещё, если это пиво действительно импортирует «Балтика», то на полках одновременно будут стоять Žatec(оригинальное чешское пиво, сваренное в Чехии и привезенное в Россию) и Žatecky Gus (российское пиво, сваренное в России, но притворяющееся чешским). Разница в цене будет примерно такой, что 0,5 Žatec будет стоить как 1,5 л Žatecky Gus. Думаю, потребитель будет слегка озадачен! (; Впрочем, судя по мини-опросу у меня на страничке(https://vk.com/wall103454_16781), большинство знает, что Гуся варят в России (хоть и считают его чаще лицензионной, а не оригинальной маркой). Было бы очень любопытно, пусть даже и в далёком будущем, прочитать маркетинговый кейс на эту тему: зачем, почему, с какими задачами был выбран именно этот сорт для импорта.
Кстати, если увидите пиво Zatec в Череповце — напишите мне, пожалуйста, где именно. Ведь светлое-то я не попробовал! (= Вдруг! (;
Ещё раз спасибо за это мероприятие «Ассоциации барменов Вол.обл.» и «Балтике»: побывал в новом для меня баре «Трезвая белка», попробовал новинку и даже заполучил первый «профессиональный» сертификат на бумаге! (;
З.Ы. В энциклопедии пива этот сорт соседствует с моим любимым OldGott, титулованным Zubr’ом и Свиянами. Почётное место!
Спасибо [id8739352|добрым людям] из [club2428245|Барменской ассоциации Вологодской области] и [club72674129|тейл-бара «Трезвая белка»], побывал на семинаре «Балтики» по пиву. Он был предназначен для барменов-официантов, но придираться не стали, пустили и меня! (;
Состоял из трех основных частей — общая вводная, статистика потребления, дегустация.
Что касается общей вводной — производства, классификации, подачи пива — ведущая, к сожалению, не удивила. Даже местами опечалила своими знаниями, где-то поверхностными, где-то ошибочными. Один «солод, который дает только цвет» чего стоил. Но задумка хорошая — развенчаны были и основные мифы про пиво, и процесс производства худо-бедно описан.
Статистика потребления и психология потребителей — вот это было забавно! (; Например, по статистике, чаще всего в заведениях пиво заказывают не потому, что любят его, а «потому что в этом месте — пивной, пабе, спорт-баре — так принято». Ведущая семинара, правда, сделала оговорку, что девушки даже в пивных заведениях заказывают вино/шампанское. Дескать, не пьют женщины пиво! (; Слушатели хором предложили этим же вечером устроить экскурсию по череповецким заведениям, чтобы разрушить этот стереотип! (= Лишний раз доказывает, что статистика лишь забавная игрушка, что-то вроде Книги рекордов Гиннеса. Весело время от времени почитать про тех, кто способен на одной ноге пропрыгать 500 километров, но для составления турмаршрута эта информация не годится. Точно так же и здесь.
Дегустировали импортную новинку — чешское пиво «Žatec». Если я всё правильно понял, компания «Балтика» начала импортировать это пиво из Чехии в Росиию. Светлое и тёмное, в бутылках и кегах (для розлива в кафе, пабах итд). Несколько смущает меня, что пресс-релиза о начала импорта я не видел ни на одном профильном ресурсе, гугл тоже молчит по этому поводу. Ну да ладно, нам-то это пиво (тёмную его ипостась) уже принесли в фирменных бокалах, с фирменными подставками.
«Žatec Dark».
Пиво подали очень холодным, практически ледяным. Поэтому сперва минут 5 оценивали только внешний вид: тёмное, вишнево-красное на просвет, с пышной и очень плотной пеной кофейно-бежевого цвета.
Пока пиво было холодным, в аромате преобладали хмель и жжёность; согревшись, стало карамельно-жжёным, немного шоколадным, цветочный хмель остался где-то на заднем плане.
Пиво сладкое, во вкусе жжёный сахар, снова немного шоколада; в завершении ощутимая хмелевая горечь, очень раскатистая, долгая.
Резюме: 5,7% алкоголя совершенно незаметны, это здорово. Но для меня слишком сладкое, а любителей сладкого пива, думаю, испугает достаточно высокая горечь в послевкусии.
И ещё, если это пиво действительно импортирует «Балтика», то на полках одновременно будут стоять Žatec(оригинальное чешское пиво, сваренное в Чехии и привезенное в Россию) и Žatecky Gus (российское пиво, сваренное в России, но притворяющееся чешским). Разница в цене будет примерно такой, что 0,5 Žatec будет стоить как 1,5 л Žatecky Gus. Думаю, потребитель будет слегка озадачен! (; Впрочем, судя по мини-опросу у меня на страничке(https://vk.com/wall103454_16781), большинство знает, что Гуся варят в России (хоть и считают его чаще лицензионной, а не оригинальной маркой). Было бы очень любопытно, пусть даже и в далёком будущем, прочитать маркетинговый кейс на эту тему: зачем, почему, с какими задачами был выбран именно этот сорт для импорта.
Кстати, если увидите пиво Zatec в Череповце — напишите мне, пожалуйста, где именно. Ведь светлое-то я не попробовал! (= Вдруг! (;
Ещё раз спасибо за это мероприятие «Ассоциации барменов Вол.обл.» и «Балтике»: побывал в новом для меня баре «Трезвая белка», попробовал новинку и даже заполучил первый «профессиональный» сертификат на бумаге! (;
З.Ы. В энциклопедии пива этот сорт соседствует с моим любимым OldGott, титулованным Zubr’ом и Свиянами. Почётное место!
A sober squirrel.
Thanks to [id8739352 | kind people] from [club2428245 | Bartenders Association of the Vologda Region] and [club72674129 | Sober Squirrel Tail Bar], I attended a beer seminar of Baltika. It was intended for bartenders-waiters, but they did not find fault, they let me in too! (;
Consisted of three main parts - general introduction, consumption statistics, tasting.
As for the general introduction - production, classification, beer serving - the host, unfortunately, was not surprised. Even in some places she saddened me with her knowledge, somewhere superficial, somewhere wrong. One "malt that only gives color" was worth what. But the idea is good - the main myths about beer were debunked, and the production process was at least described.
Consumption statistics and consumer psychology - that was fun! (; For example, according to statistics, most often in establishments beer is ordered not because they love it, but "because in this place - beer, pub, sports bar - it is so customary." The presenter of the seminar, however, made a reservation that the girls even in beer establishments they order wine / champagne. Say, women do not drink beer! (; The listeners in unison offered to arrange a tour of Cherepovets establishments that evening in order to destroy this stereotype! (= Once again proves that statistics are just a funny toy, something It’s fun to read from time to time about those who can jump 500 kilometers on one leg, but this information is not suitable for making a tour itinerary.
We tasted an imported novelty - Czech beer Žatec. If I understood everything correctly, the Baltika company began to import this beer from the Czech Republic to Russia. Light and dark, in bottles and kegs (for filling in cafes, pubs, etc.). It confuses me a little that I have not seen a press release about the start of import on any specialized resource, Google is also silent about this. Well, okay, this beer (its dark hypostasis) has already been brought to us in branded glasses, with branded stands.
"Žatec Dark".
The beer was served very cold, almost icy. Therefore, at first, only the appearance was evaluated for 5 minutes: dark, cherry-red in the light, with a lush and very dense foam of coffee-beige color.
While the beer was cold, the aroma was dominated by hops and burntness; warmed up, it became caramel-burnt, a little chocolate, flower hops remained somewhere in the background.
Sweet beer, burnt sugar on the palate, some chocolate again; at the end, a tangible hop bitterness, very rolling, long.
Summary: 5.7% alcohol is completely invisible, which is great. But it's too sweet for me, and lovers of sweet beer, I think, will be frightened by a rather high bitterness in the aftertaste.
And also, if this beer is really imported by Baltika, then Žatec (original Czech beer brewed in the Czech Republic and brought to Russia) and Žatecky Gus (Russian beer brewed in Russia but pretending to be Czech) will be on the shelves at the same time. The difference in price will be approximately such that 0.5 atec will cost the same as 1.5 l atecky Gus. I think the consumer will be a little confused! (; However, judging by the mini-survey on my page (https://vk.com/wall103454_16781), most people know that the Goose is boiled in Russia (although they often consider it a licensed rather than an original brand). it is interesting, even in the distant future, to read a marketing case on this topic: why, why, with what tasks this particular variety was chosen for import.
By the way, if you see Zatec beer in Cherepovets - please write me where exactly. After all, I haven't tried the light! (= Suddenly! (;
Thanks again for this event to the "Vol.obl. Bartenders Association" and Baltika: I visited the sober squirrel bar, which was new for me, tried a new product and even got my first “professional” certificate on paper! (;
ZY In the encyclopedia of beer, this variety is adjacent to my favorite OldGott, titled Zubr and Sviyany. Place of honor!
Thanks to [id8739352 | kind people] from [club2428245 | Bartenders Association of the Vologda Region] and [club72674129 | Sober Squirrel Tail Bar], I attended a beer seminar of Baltika. It was intended for bartenders-waiters, but they did not find fault, they let me in too! (;
Consisted of three main parts - general introduction, consumption statistics, tasting.
As for the general introduction - production, classification, beer serving - the host, unfortunately, was not surprised. Even in some places she saddened me with her knowledge, somewhere superficial, somewhere wrong. One "malt that only gives color" was worth what. But the idea is good - the main myths about beer were debunked, and the production process was at least described.
Consumption statistics and consumer psychology - that was fun! (; For example, according to statistics, most often in establishments beer is ordered not because they love it, but "because in this place - beer, pub, sports bar - it is so customary." The presenter of the seminar, however, made a reservation that the girls even in beer establishments they order wine / champagne. Say, women do not drink beer! (; The listeners in unison offered to arrange a tour of Cherepovets establishments that evening in order to destroy this stereotype! (= Once again proves that statistics are just a funny toy, something It’s fun to read from time to time about those who can jump 500 kilometers on one leg, but this information is not suitable for making a tour itinerary.
We tasted an imported novelty - Czech beer Žatec. If I understood everything correctly, the Baltika company began to import this beer from the Czech Republic to Russia. Light and dark, in bottles and kegs (for filling in cafes, pubs, etc.). It confuses me a little that I have not seen a press release about the start of import on any specialized resource, Google is also silent about this. Well, okay, this beer (its dark hypostasis) has already been brought to us in branded glasses, with branded stands.
"Žatec Dark".
The beer was served very cold, almost icy. Therefore, at first, only the appearance was evaluated for 5 minutes: dark, cherry-red in the light, with a lush and very dense foam of coffee-beige color.
While the beer was cold, the aroma was dominated by hops and burntness; warmed up, it became caramel-burnt, a little chocolate, flower hops remained somewhere in the background.
Sweet beer, burnt sugar on the palate, some chocolate again; at the end, a tangible hop bitterness, very rolling, long.
Summary: 5.7% alcohol is completely invisible, which is great. But it's too sweet for me, and lovers of sweet beer, I think, will be frightened by a rather high bitterness in the aftertaste.
And also, if this beer is really imported by Baltika, then Žatec (original Czech beer brewed in the Czech Republic and brought to Russia) and Žatecky Gus (Russian beer brewed in Russia but pretending to be Czech) will be on the shelves at the same time. The difference in price will be approximately such that 0.5 atec will cost the same as 1.5 l atecky Gus. I think the consumer will be a little confused! (; However, judging by the mini-survey on my page (https://vk.com/wall103454_16781), most people know that the Goose is boiled in Russia (although they often consider it a licensed rather than an original brand). it is interesting, even in the distant future, to read a marketing case on this topic: why, why, with what tasks this particular variety was chosen for import.
By the way, if you see Zatec beer in Cherepovets - please write me where exactly. After all, I haven't tried the light! (= Suddenly! (;
Thanks again for this event to the "Vol.obl. Bartenders Association" and Baltika: I visited the sober squirrel bar, which was new for me, tried a new product and even got my first “professional” certificate on paper! (;
ZY In the encyclopedia of beer, this variety is adjacent to my favorite OldGott, titled Zubr and Sviyany. Place of honor!
У записи 6 лайков,
3 репостов.
3 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Станислав Вагурин
![Анна Казакова [Тэлька]](https://sun9-79.userapi.com/s/v1/ig2/reN5NctHZ75sHMR8m0dIo3DboLkg5-Ygu4EaHf74LY1V2pDfYzNyEYcNA9d-Ou2TNEZAMOJC_V2e_UMZ2nclktI6.jpg?size=200x200&quality=95&crop=36,29,446,446&ava=1 "Анна Казакова [Тэлька]")
