Так делать пробовал, но пришёл к несколько другому рецепту. В основном всё так же, но воды на это количество компонентов маринада берётся в 2 раза больше, добавляется5-6 горошин душистого перца и 1-2 бутона гвоздики, а лук с морковью режется крупными кружочками.
И, наконец, сама корюшка лучше получается, если перед обжаркой её обвалять в муке с перцем и солью.
Самое последнее - не только жаренная корюшкина мелочь вкуснее крупной. Всё это относится и к маринованной корюшке. Лучше - рыбки помельче. Естся, естественно, с костями. Впрочем, с костями прекрасно естся маринованная корюшка вплоть до средней...
И, наконец, сама корюшка лучше получается, если перед обжаркой её обвалять в муке с перцем и солью.
Самое последнее - не только жаренная корюшкина мелочь вкуснее крупной. Всё это относится и к маринованной корюшке. Лучше - рыбки помельче. Естся, естественно, с костями. Впрочем, с костями прекрасно естся маринованная корюшка вплоть до средней...
I tried to do this, but came up with a slightly different recipe. Basically, everything is the same, but 2 times more water is taken for this amount of marinade components, 5-6 allspice peas and 1-2 cloves are added, and the onions with carrots are cut into large circles.
And, finally, the smelt itself turns out better if it is rolled in flour, pepper and salt before frying.
The very last thing is not only fried smelt little things tastier than large ones. All this applies to pickled smelt. Better - smaller fish. It is eaten naturally with bones. However, marinated smelt, up to medium, is great with bones ...
And, finally, the smelt itself turns out better if it is rolled in flour, pepper and salt before frying.
The very last thing is not only fried smelt little things tastier than large ones. All this applies to pickled smelt. Better - smaller fish. It is eaten naturally with bones. However, marinated smelt, up to medium, is great with bones ...
У записи 5 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Андрей Руденко
