Во вторник, когда я пришёл на очередной «ПРО завтрак», у меня состоялся очень интересный разговор с менеджером зала "СУП кафе".
Представьте себе. Вторник, без десяти минут семь утра. Я вхожу в зал, в котором сидит один-единственный клиент, при этом по его виду заметно, что он сидит там ещё со вчерашнего вечера, благо заведение круглосуточное.
Менеджер приветствует меня и по классике жанра задаёт вопрос буду ли я один. Я неспешно оглядываю зал в желании выбрать наилучшее место, где может сесть от 8 до возможных 20 человек. Ну и между делом говорю, что будет нас человек 10-15. И внутри представляю радость менеджера, у которого, возможно, никогда в это время, в будний день небыли столько клиентов одновременно. А он, этот менеджер, даже ещё не знает, что я планирую приводить сюда людей каждый вторник, а группа скорее всего, будет увеличиваться. Ну это мысль, я как бы придерживаю внутри себя в этот момент.
Менеджер в ответ улыбается, предлагает занять большой и длинный стол посреди зала и тут между делом он произносит следующую фразу: «Хочу вас предупредить, что у нас для групп численностью больше восьми человек существует наценка 10% за обслуживание».
И тут как бы занавес…
Сказать что я был удивлён, это ничего не сказать. Я просто потерял дар речи сперва.
Придя в себя, я задал вопрос: «А за что собственно?»
Мне начали объяснять, что-то типа того, что на группу официант работает больше и это типа банкет.
Зашли позавтракать…
Я не буду пересказывать дальнейший мой диалог с менеджером, тем более, что через пятнадцать секунд разговора стало понятно, что он САМ ничего не решает и вся система подчинена правилам, вместо того, чтобы быть направленной на повышение ЛОЯЛЬНОСТИ клиентов, можно ограничиться тем, что я высказал свою точку зрения на этот счёт, написал письмо в волшебную книгу "мечт и иллюзий", и в итоге не оставил ни рубля чаевых со всего счёта. Так как считаю справедливым, что нам их внесли в сам счёт.
У меня вопрос к общественности. А как бы вы отнеслись к таким правилам в заведении?
Если убрать содержание на второй план, каков, на ваш взгляд, СМЫСЛ или КОНТЕКСТ этого правила? О чём хочет нам сказать компания, которая предлагает такие условия и правила?
Буду рад услышать не только знакомых, но и людей, занимающихся сервисом и обслуживанием. А может быть, кто-нибудь из представителей СУПа это прокомментирует?
#ПРОбизнес #ПРОсервис #СУПкафе #soupcafe #cafesoup
Представьте себе. Вторник, без десяти минут семь утра. Я вхожу в зал, в котором сидит один-единственный клиент, при этом по его виду заметно, что он сидит там ещё со вчерашнего вечера, благо заведение круглосуточное.
Менеджер приветствует меня и по классике жанра задаёт вопрос буду ли я один. Я неспешно оглядываю зал в желании выбрать наилучшее место, где может сесть от 8 до возможных 20 человек. Ну и между делом говорю, что будет нас человек 10-15. И внутри представляю радость менеджера, у которого, возможно, никогда в это время, в будний день небыли столько клиентов одновременно. А он, этот менеджер, даже ещё не знает, что я планирую приводить сюда людей каждый вторник, а группа скорее всего, будет увеличиваться. Ну это мысль, я как бы придерживаю внутри себя в этот момент.
Менеджер в ответ улыбается, предлагает занять большой и длинный стол посреди зала и тут между делом он произносит следующую фразу: «Хочу вас предупредить, что у нас для групп численностью больше восьми человек существует наценка 10% за обслуживание».
И тут как бы занавес…
Сказать что я был удивлён, это ничего не сказать. Я просто потерял дар речи сперва.
Придя в себя, я задал вопрос: «А за что собственно?»
Мне начали объяснять, что-то типа того, что на группу официант работает больше и это типа банкет.
Зашли позавтракать…
Я не буду пересказывать дальнейший мой диалог с менеджером, тем более, что через пятнадцать секунд разговора стало понятно, что он САМ ничего не решает и вся система подчинена правилам, вместо того, чтобы быть направленной на повышение ЛОЯЛЬНОСТИ клиентов, можно ограничиться тем, что я высказал свою точку зрения на этот счёт, написал письмо в волшебную книгу "мечт и иллюзий", и в итоге не оставил ни рубля чаевых со всего счёта. Так как считаю справедливым, что нам их внесли в сам счёт.
У меня вопрос к общественности. А как бы вы отнеслись к таким правилам в заведении?
Если убрать содержание на второй план, каков, на ваш взгляд, СМЫСЛ или КОНТЕКСТ этого правила? О чём хочет нам сказать компания, которая предлагает такие условия и правила?
Буду рад услышать не только знакомых, но и людей, занимающихся сервисом и обслуживанием. А может быть, кто-нибудь из представителей СУПа это прокомментирует?
#ПРОбизнес #ПРОсервис #СУПкафе #soupcafe #cafesoup
On Tuesday, when I came to the next “PRO breakfast”, I had a very interesting conversation with the manager of the “SUP cafe” hall.
Imagine. Tuesday, ten minutes to seven in the morning. I enter the hall in which there is only one client, while it is noticeable from his appearance that he has been sitting there since yesterday evening, since the institution is round the clock.
The manager greets me and, according to the classics of the genre, asks if I will be alone. I slowly look around the room, wanting to choose the best place where from 8 to possible 20 people can sit. Well, in between times I say that there will be 10-15 of us. And inside I imagine the joy of a manager who, perhaps, never had so many clients at the same time on a weekday. And he, this manager, doesn't even know yet that I plan to bring people here every Tuesday, and the group will most likely grow. Well, this is a thought, I kind of hold it inside myself at this moment.
The manager smiles in response, offers to take a large and long table in the middle of the hall, and here in between times he says the following phrase: “I want to warn you that we have a 10% service charge for groups of more than eight people”.
And here it is like a curtain ...
To say that I was surprised is to say nothing. I was just speechless at first.
Having come to my senses, I asked the question: "And for what exactly?"
They began to explain to me, something like that the waiter works more for the group and this is like a banquet.
We went to have breakfast ...
I will not retell my further dialogue with the manager, especially since after fifteen seconds of the conversation it became clear that he himself does not solve anything and the whole system is subject to the rules, instead of being aimed at increasing customer LOYALTY, you can limit yourself to the fact that I expressed his point of view on this matter, wrote a letter to the magic book of "dreams and illusions", and in the end did not leave a single ruble tip from the whole account. Since I think it's fair that they were added to our account.
I have a question for the public. How would you react to such rules in the institution?
Putting content aside, what do you think is the MEANING or CONTEXT of this rule? What does a company that offers such terms and conditions want to tell us?
I would be glad to hear not only friends, but also people involved in service and maintenance. Maybe someone from the SUP representatives will comment on this?
#PRObiz # PROservice # SUPcafé #soupcafe #cafesoup
Imagine. Tuesday, ten minutes to seven in the morning. I enter the hall in which there is only one client, while it is noticeable from his appearance that he has been sitting there since yesterday evening, since the institution is round the clock.
The manager greets me and, according to the classics of the genre, asks if I will be alone. I slowly look around the room, wanting to choose the best place where from 8 to possible 20 people can sit. Well, in between times I say that there will be 10-15 of us. And inside I imagine the joy of a manager who, perhaps, never had so many clients at the same time on a weekday. And he, this manager, doesn't even know yet that I plan to bring people here every Tuesday, and the group will most likely grow. Well, this is a thought, I kind of hold it inside myself at this moment.
The manager smiles in response, offers to take a large and long table in the middle of the hall, and here in between times he says the following phrase: “I want to warn you that we have a 10% service charge for groups of more than eight people”.
And here it is like a curtain ...
To say that I was surprised is to say nothing. I was just speechless at first.
Having come to my senses, I asked the question: "And for what exactly?"
They began to explain to me, something like that the waiter works more for the group and this is like a banquet.
We went to have breakfast ...
I will not retell my further dialogue with the manager, especially since after fifteen seconds of the conversation it became clear that he himself does not solve anything and the whole system is subject to the rules, instead of being aimed at increasing customer LOYALTY, you can limit yourself to the fact that I expressed his point of view on this matter, wrote a letter to the magic book of "dreams and illusions", and in the end did not leave a single ruble tip from the whole account. Since I think it's fair that they were added to our account.
I have a question for the public. How would you react to such rules in the institution?
Putting content aside, what do you think is the MEANING or CONTEXT of this rule? What does a company that offers such terms and conditions want to tell us?
I would be glad to hear not only friends, but also people involved in service and maintenance. Maybe someone from the SUP representatives will comment on this?
#PRObiz # PROservice # SUPcafé #soupcafe #cafesoup
У записи 2 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Илья Слободинов
