Друзья, 19-20 марта 2016 г. в кондитерской школе domsladosti.ru пройдет мастер-класс «Летний сладкий стол».
Программа:
1. Торт «Крокембуш»: заварное тесто, кракелин, заварной крем с маракуйей.
2. Торт «Медовик»: ореховый крамбл, апельсиновое кремю, заварное медовое тесто, сметанный крем, медовый мусс.
3. Торт «Летний абрикос»: карамельный бисквит, миндальный штройзель, абрикосовое конфи, крем брюле с жасмином, мусс молочный шоколад с нотками имбиря.
4. Пирожное «Свежесть»: лаймовый бисквит, конфи с клубникой, миндальный штройзель, мусс с лаймом и мятой.
5. Тарт татен: песочное тесто, дуя миндальная, миндаль саблированный, миндальный крокан, ванильный мусс , яблочный татен в карамели.
6. Пирожное Шу: заварное тесто, кракелин, яблочный компот, крем «Дипломат».
7. Кекс карамельный с юзу и пеканом: кекс карамельный, ганаш с юзу, мягкая карамель, гляссаж карамельный с орехами.
8. Тарталетки «Земляничная загадка»: бретонское сабле, панна котта с розой, земляничное конфи.
9. Макарон «Сочный апельсин», «Солёная карамель»: макарон, апельсиновый ганаш, апельсиновое конфи, солёная карамель.
10. Маршмеллоу.
11. Веррин «Вишня в шоколаде»: песочное сабле, шоколадный мусс, вишня.
12. Зеркальная глазурь: приготовление зеркальной глазури, техника нанесения.
13. Глазурь «Леопард» и техника нанесения.
14. Темперирование шоколада, изготовление шоколадного декора.
Мастер-класс демонстрационный, но при желании студенты могут принимать участие в приготовлении десертов.
Рецептура выдается в начале занятий. После окончания выдаются сертификаты.
А все сладости вы можете забрать домой и порадовать близких.
Место проведения: кондитерская школа «Сладость»
Цена: 12 000 рублей.
Задать свои вопросы и записаться на мастер-класс можете по телефону +7-926-697-50-10 или написать tatimoony@gmail.com.
Программа:
1. Торт «Крокембуш»: заварное тесто, кракелин, заварной крем с маракуйей.
2. Торт «Медовик»: ореховый крамбл, апельсиновое кремю, заварное медовое тесто, сметанный крем, медовый мусс.
3. Торт «Летний абрикос»: карамельный бисквит, миндальный штройзель, абрикосовое конфи, крем брюле с жасмином, мусс молочный шоколад с нотками имбиря.
4. Пирожное «Свежесть»: лаймовый бисквит, конфи с клубникой, миндальный штройзель, мусс с лаймом и мятой.
5. Тарт татен: песочное тесто, дуя миндальная, миндаль саблированный, миндальный крокан, ванильный мусс , яблочный татен в карамели.
6. Пирожное Шу: заварное тесто, кракелин, яблочный компот, крем «Дипломат».
7. Кекс карамельный с юзу и пеканом: кекс карамельный, ганаш с юзу, мягкая карамель, гляссаж карамельный с орехами.
8. Тарталетки «Земляничная загадка»: бретонское сабле, панна котта с розой, земляничное конфи.
9. Макарон «Сочный апельсин», «Солёная карамель»: макарон, апельсиновый ганаш, апельсиновое конфи, солёная карамель.
10. Маршмеллоу.
11. Веррин «Вишня в шоколаде»: песочное сабле, шоколадный мусс, вишня.
12. Зеркальная глазурь: приготовление зеркальной глазури, техника нанесения.
13. Глазурь «Леопард» и техника нанесения.
14. Темперирование шоколада, изготовление шоколадного декора.
Мастер-класс демонстрационный, но при желании студенты могут принимать участие в приготовлении десертов.
Рецептура выдается в начале занятий. После окончания выдаются сертификаты.
А все сладости вы можете забрать домой и порадовать близких.
Место проведения: кондитерская школа «Сладость»
Цена: 12 000 рублей.
Задать свои вопросы и записаться на мастер-класс можете по телефону +7-926-697-50-10 или написать tatimoony@gmail.com.
Friends, on March 19-20, 2016 at the domsladosti.ru confectionery school a master class "Summer sweet table" will be held.
Program:
1. Cake "Croquembush": custard dough, craquelin, passionfruit custard.
2. Honey cake: nut crumble, orange cream, honey custard dough, sour cream, honey mousse.
3. Summer apricot cake: caramel biscuit, almond streusel, apricot confit, creme brulee with jasmine, milk chocolate mousse with hints of ginger.
4. Pastry "Freshness": lime sponge cake, confit with strawberries, almond streusel, mousse with lime and mint.
5. Tart Taten: shortcrust pastry, blowing almond, saber almond, almond crocan, vanilla mousse, caramelized apple taten.
6. Pastry Shu: choux pastry, crackelin, apple compote, Diplomat cream.
7. Caramel cake with yuzu and pecan: caramel cake, ganache with yuzu, soft caramel, caramel glaze with nuts.
8. Strawberry Riddle tartlets: Breton saber, panna cotta with a rose, strawberry confit.
9. Macaroni "Juicy orange", "Salted caramel": macaroni, orange ganache, orange confit, salted caramel.
10. Marshmallows.
11. Verrine "Cherry in chocolate": shortbread saber, chocolate mousse, cherry.
12. Mirror glaze: preparation of mirror glaze, application technique.
13. Glaze "Leopard" and application technique.
14. Tempering chocolate, making chocolate decor.
The master class is demonstration, but if desired, students can take part in the preparation of desserts.
The recipe is issued at the beginning of the class. After graduation, certificates are issued.
And you can take all the sweets home and please your loved ones.
Venue: confectionery school "Sladost"
Price: 12,000 rubles.
You can ask your questions and sign up for a master class by phone + 7-926-697-50-10 or write to tatimoony@gmail.com.
Program:
1. Cake "Croquembush": custard dough, craquelin, passionfruit custard.
2. Honey cake: nut crumble, orange cream, honey custard dough, sour cream, honey mousse.
3. Summer apricot cake: caramel biscuit, almond streusel, apricot confit, creme brulee with jasmine, milk chocolate mousse with hints of ginger.
4. Pastry "Freshness": lime sponge cake, confit with strawberries, almond streusel, mousse with lime and mint.
5. Tart Taten: shortcrust pastry, blowing almond, saber almond, almond crocan, vanilla mousse, caramelized apple taten.
6. Pastry Shu: choux pastry, crackelin, apple compote, Diplomat cream.
7. Caramel cake with yuzu and pecan: caramel cake, ganache with yuzu, soft caramel, caramel glaze with nuts.
8. Strawberry Riddle tartlets: Breton saber, panna cotta with a rose, strawberry confit.
9. Macaroni "Juicy orange", "Salted caramel": macaroni, orange ganache, orange confit, salted caramel.
10. Marshmallows.
11. Verrine "Cherry in chocolate": shortbread saber, chocolate mousse, cherry.
12. Mirror glaze: preparation of mirror glaze, application technique.
13. Glaze "Leopard" and application technique.
14. Tempering chocolate, making chocolate decor.
The master class is demonstration, but if desired, students can take part in the preparation of desserts.
The recipe is issued at the beginning of the class. After graduation, certificates are issued.
And you can take all the sweets home and please your loved ones.
Venue: confectionery school "Sladost"
Price: 12,000 rubles.
You can ask your questions and sign up for a master class by phone + 7-926-697-50-10 or write to tatimoony@gmail.com.
У записи 8 лайков,
2 репостов.
2 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Татьяна Василинюк
![Мария Карпушева [Рыжая]](https://pp.userapi.com/c604620/v604620928/3322f/KQv6SujfbG8.jpg "Мария Карпушева [Рыжая]")
