Тур 3. Задание 2
Легендарный торт «Крокембуш»
Для @pastrybattlechallenge по рецепту [id9174455|@sabajanjgava] #pastrybattlechallenge #pbc3_Саба_2 при поддержке [club128514754|@studio_salt] и [club94085840|@silikomartprofessional] #silikomartprofessional
⠀
Со мной в группе:
@asiyam_
@juliette_nyc
@nadya_bogatu
@lovecakeheaven
⠀
Немного из истории создания десерта:
⠀
Удивительно, но появился этот десерт совершенно случайно.
⠀
Имя чудо-кондитера, создавшего этот шедевр, к сожалению, не сохранилось. Но говорят, что во времена правления Чарльза Второго мастера пригласили в Лондон на церемонию бракосочетания. Кондитер был крайне удивлен тем, как небрежно и неэстетично был оформлен свадебный пирог (тогда еще не было свадебных тортов) местными поварами. Он представлял собой начиненные пирожки, хаотично разложенные на блюде.
⠀
Кулинар, будучи перфекционистом, немного «поколдовал» и сделал из выпечки эффектный конусовидный десерт. Он назвал его «торт Крокембуш», что в переводе с французского – «хруст во рту». А позднее пирожки были заменены чудесными и нежными профитролями с начинкой.
⠀
В оригинале их скрепляют карамелью, добавляют ягоды, кусочки фруктов, орехи, украшают засахаренными цветами, нитями из той же сладкой карамели.
⠀
В нашем случае мы их скрепляли карамелизированным шоколадом????
Десерт «Крокембуш» в настоящее время готовят не только на свадебные церемонии, но и на другие торжества (например, Рождество)????
Легендарный торт «Крокембуш»
Для @pastrybattlechallenge по рецепту [id9174455|@sabajanjgava] #pastrybattlechallenge #pbc3_Саба_2 при поддержке [club128514754|@studio_salt] и [club94085840|@silikomartprofessional] #silikomartprofessional
⠀
Со мной в группе:
@asiyam_
@juliette_nyc
@nadya_bogatu
@lovecakeheaven
⠀
Немного из истории создания десерта:
⠀
Удивительно, но появился этот десерт совершенно случайно.
⠀
Имя чудо-кондитера, создавшего этот шедевр, к сожалению, не сохранилось. Но говорят, что во времена правления Чарльза Второго мастера пригласили в Лондон на церемонию бракосочетания. Кондитер был крайне удивлен тем, как небрежно и неэстетично был оформлен свадебный пирог (тогда еще не было свадебных тортов) местными поварами. Он представлял собой начиненные пирожки, хаотично разложенные на блюде.
⠀
Кулинар, будучи перфекционистом, немного «поколдовал» и сделал из выпечки эффектный конусовидный десерт. Он назвал его «торт Крокембуш», что в переводе с французского – «хруст во рту». А позднее пирожки были заменены чудесными и нежными профитролями с начинкой.
⠀
В оригинале их скрепляют карамелью, добавляют ягоды, кусочки фруктов, орехи, украшают засахаренными цветами, нитями из той же сладкой карамели.
⠀
В нашем случае мы их скрепляли карамелизированным шоколадом????
Десерт «Крокембуш» в настоящее время готовят не только на свадебные церемонии, но и на другие торжества (например, Рождество)????
Round 3. Task 2
The legendary Croquembush cake
For @pastrybattlechallenge by recipe [id9174455 | @sabajanjgava] #pastrybattlechallenge # pbc3_Saba_2 supported by [club128514754 | @studio_salt] and [club94085840 | @silikomartprofessional] #silikomartprofessional
⠀
With me in the group:
@asiyam_
@juliette_nyc
@nadya_bogatu
@lovecakeheaven
⠀
A little from the history of the creation of the dessert:
⠀
Surprisingly, this dessert appeared completely by accident.
⠀
The name of the wonderful pastry chef who created this masterpiece, unfortunately, has not survived. But it is said that during the reign of Charles II, the masters were invited to London for a wedding ceremony. The pastry chef was extremely surprised by how casually and unaesthetically the wedding cake was decorated (there were no wedding cakes yet) by local chefs. It was filled with pies, randomly laid out on a platter.
⠀
The culinary specialist, being a perfectionist, "conjured" a little and made an effective cone-shaped dessert out of baked goods. He called it "Croquembush cake", which in French means "crunch in the mouth." And later, the pies were replaced with wonderful and tender profiteroles with filling.
⠀
In the original, they are fastened with caramel, berries, pieces of fruit, nuts are added, decorated with candied flowers, threads of the same sweet caramel.
⠀
In our case, we fastened them with caramelized chocolate ????
Dessert "Croquembush" is currently being prepared not only for weddings, but also for other celebrations (for example, Christmas) ????
The legendary Croquembush cake
For @pastrybattlechallenge by recipe [id9174455 | @sabajanjgava] #pastrybattlechallenge # pbc3_Saba_2 supported by [club128514754 | @studio_salt] and [club94085840 | @silikomartprofessional] #silikomartprofessional
⠀
With me in the group:
@asiyam_
@juliette_nyc
@nadya_bogatu
@lovecakeheaven
⠀
A little from the history of the creation of the dessert:
⠀
Surprisingly, this dessert appeared completely by accident.
⠀
The name of the wonderful pastry chef who created this masterpiece, unfortunately, has not survived. But it is said that during the reign of Charles II, the masters were invited to London for a wedding ceremony. The pastry chef was extremely surprised by how casually and unaesthetically the wedding cake was decorated (there were no wedding cakes yet) by local chefs. It was filled with pies, randomly laid out on a platter.
⠀
The culinary specialist, being a perfectionist, "conjured" a little and made an effective cone-shaped dessert out of baked goods. He called it "Croquembush cake", which in French means "crunch in the mouth." And later, the pies were replaced with wonderful and tender profiteroles with filling.
⠀
In the original, they are fastened with caramel, berries, pieces of fruit, nuts are added, decorated with candied flowers, threads of the same sweet caramel.
⠀
In our case, we fastened them with caramelized chocolate ????
Dessert "Croquembush" is currently being prepared not only for weddings, but also for other celebrations (for example, Christmas) ????
У записи 7 лайков,
0 репостов,
346 просмотров.
0 репостов,
346 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Мария Савельева
