Фаршированный колбасусь
«Возьмите живого колбасуся и сдерите с него семь шкур, невзирая на его крики. Все семь шкур аккуратно припрячьте. Затем возьмите лапки омара, нарежьте их, потушите струей из брандспойта в подогретом масле и нашпигуйте ими тушку колбасуся.
Сложите все это на лед в жаровню и быстро поставьте на медленный огонь, предварительно обложив кобасуся матом и припущенным рисом, нарезанным ломтиками. Как только колбасусь зашипит, снимите жаровню с огня и утопите его в портвейне высшего качества. Тщательно перемешайте все платиновым шпателем.
Смажьте форму жиром, чтобы не заржавела, и уберите в кухонный шкаф.
Перед тем как подать блюдо на стол, сделайте соус из гидрата окиси лития, разведенного в стакане свежего молока. В виде гарнира подавайте нарезанный ломтиками рис и бегите прочь.»
Из книги "Пена дней" Бориса Виана.
«Возьмите живого колбасуся и сдерите с него семь шкур, невзирая на его крики. Все семь шкур аккуратно припрячьте. Затем возьмите лапки омара, нарежьте их, потушите струей из брандспойта в подогретом масле и нашпигуйте ими тушку колбасуся.
Сложите все это на лед в жаровню и быстро поставьте на медленный огонь, предварительно обложив кобасуся матом и припущенным рисом, нарезанным ломтиками. Как только колбасусь зашипит, снимите жаровню с огня и утопите его в портвейне высшего качества. Тщательно перемешайте все платиновым шпателем.
Смажьте форму жиром, чтобы не заржавела, и уберите в кухонный шкаф.
Перед тем как подать блюдо на стол, сделайте соус из гидрата окиси лития, разведенного в стакане свежего молока. В виде гарнира подавайте нарезанный ломтиками рис и бегите прочь.»
Из книги "Пена дней" Бориса Виана.
Stuffed sausage
“Take a live sausage and rip off seven skins from it, regardless of its screams. Hide all seven skins carefully. Then take the lobster legs, chop them, put out with a jet from a hose in heated oil and stuff them with sausage.
Put it all on ice in a brazier and quickly put it on a low heat, after covering the kobasusha with mat and steamed rice, cut into slices. As soon as the sausage hisses, remove the roasting pan from the fire and drown it in the highest quality port. Mix everything thoroughly with a platinum spatula.
Grease the pan to keep it from rusting and store in your kitchen cabinet.
Before serving, make a sauce with lithium hydroxide diluted in a glass of fresh milk. Serve the sliced rice as a side dish and run away. ”
From the book "Foam of Days" by Boris Vian.
“Take a live sausage and rip off seven skins from it, regardless of its screams. Hide all seven skins carefully. Then take the lobster legs, chop them, put out with a jet from a hose in heated oil and stuff them with sausage.
Put it all on ice in a brazier and quickly put it on a low heat, after covering the kobasusha with mat and steamed rice, cut into slices. As soon as the sausage hisses, remove the roasting pan from the fire and drown it in the highest quality port. Mix everything thoroughly with a platinum spatula.
Grease the pan to keep it from rusting and store in your kitchen cabinet.
Before serving, make a sauce with lithium hydroxide diluted in a glass of fresh milk. Serve the sliced rice as a side dish and run away. ”
From the book "Foam of Days" by Boris Vian.
У записи 2 лайков,
0 репостов,
250 просмотров.
0 репостов,
250 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Настасья Рейнбуш
