Я так скучаю по путешествиям, что решила как бы "поехать" в Португалию. Тем более, что мне обязательно ещё раз надо посетить Мадейру, ещё раз Лиссабон и его окрестности и обязательно надо в Порту!
А женщине скучать никак нельзя, сами понимаете. Она от этого впадает в ненужное состояние, опасное для окружающих и себя, и может бесконтрольно есть все подряд)) Но сначала она это готовит))) ????
Вот вам наглядный пример.
Португальские слоёные пирожные Паштейш с заварным кремом.
Итак:
Упаковка слоёного теста 500гр.
(хорошо, что я не настолько сильно скучала и не стала делать его вручную, а купила готовое замороженное).
Для крема:
400 мл молока.
4 желтка.
60 гр муки.
150 гр сахара.
Ванильный сахар или ванилин или стручок ванили.
Цедра 1 лимона.
Соль щепотка (я всегда добавляю её в рецепты заварных десертных кремов, даже если она там не прописана, тогда кремы получаются не приторно сладкими и безвкусными, а ровно такими, что ты готов съесть это все ложкой ещё до дальнейшего использования)).
Тесто разморозить, раскатать, нарезать на квадраты (как в моем случае) или круги и уложить их в формы для выпечки кексов, равномерно распределив тесто внутри форм.
Готовим крем.
В посуде смешиваем все ингредиенты и ставим на огонь. Варим до загустения, все время помешивая венчиком. Это около 7 минут примерно (ориентируйтесь на свою плиту и ее возможности. Время может отличаться от моего.)
В итоге вы получите хороший густой крем с лимонным вкусом нежного жёлтого оттенка. Он очень вкусный, не съешьте его раньше времени). Хотя...))
В каждую ячейку с тестом кладём крем на 2/3 высоты теста. Заполняем все формочки и отправляем в духовку на 200° до румяности и лёгкой корочки на креме. Здесь нет чётких правил, можно не дожидаться карамельного оттенка начинки, или же наоборот чуть передержать до яркого цвета корочки. Вкусный итог будет в любом случае. Мои пирожные местами зарумянились, некоторые, что были ближе к дверце духовки имели изначальный цвет начинки. Главное, что тесто пропеклось.
Ну вот и все, можно вынимать, остужать и не держать себя в руках))
Добро пожаловать в Португалию! ????
#паштелдената #паштейш #пастелдената #паштейши #pasteldenata #pastelaria #pastelar #Portugal
А женщине скучать никак нельзя, сами понимаете. Она от этого впадает в ненужное состояние, опасное для окружающих и себя, и может бесконтрольно есть все подряд)) Но сначала она это готовит))) ????
Вот вам наглядный пример.
Португальские слоёные пирожные Паштейш с заварным кремом.
Итак:
Упаковка слоёного теста 500гр.
(хорошо, что я не настолько сильно скучала и не стала делать его вручную, а купила готовое замороженное).
Для крема:
400 мл молока.
4 желтка.
60 гр муки.
150 гр сахара.
Ванильный сахар или ванилин или стручок ванили.
Цедра 1 лимона.
Соль щепотка (я всегда добавляю её в рецепты заварных десертных кремов, даже если она там не прописана, тогда кремы получаются не приторно сладкими и безвкусными, а ровно такими, что ты готов съесть это все ложкой ещё до дальнейшего использования)).
Тесто разморозить, раскатать, нарезать на квадраты (как в моем случае) или круги и уложить их в формы для выпечки кексов, равномерно распределив тесто внутри форм.
Готовим крем.
В посуде смешиваем все ингредиенты и ставим на огонь. Варим до загустения, все время помешивая венчиком. Это около 7 минут примерно (ориентируйтесь на свою плиту и ее возможности. Время может отличаться от моего.)
В итоге вы получите хороший густой крем с лимонным вкусом нежного жёлтого оттенка. Он очень вкусный, не съешьте его раньше времени). Хотя...))
В каждую ячейку с тестом кладём крем на 2/3 высоты теста. Заполняем все формочки и отправляем в духовку на 200° до румяности и лёгкой корочки на креме. Здесь нет чётких правил, можно не дожидаться карамельного оттенка начинки, или же наоборот чуть передержать до яркого цвета корочки. Вкусный итог будет в любом случае. Мои пирожные местами зарумянились, некоторые, что были ближе к дверце духовки имели изначальный цвет начинки. Главное, что тесто пропеклось.
Ну вот и все, можно вынимать, остужать и не держать себя в руках))
Добро пожаловать в Португалию! ????
#паштелдената #паштейш #пастелдената #паштейши #pasteldenata #pastelaria #pastelar #Portugal
I miss travel so much that I decided to "go" to Portugal. Moreover, I definitely need to visit Madeira again, Lisbon and its environs again, and I definitely need to visit Porto!
And a woman cannot be bored in any way, you know. From this she falls into an unnecessary state, dangerous for others and herself, and can eat everything uncontrollably)) But first she prepares it))) ????
Here is a good example.
Portuguese pastry pastry with custard.
So:
Packing puff pastry 500g.
(it's good that I didn't get bored so much and didn't make it by hand, but bought a ready-made frozen one).
For the cream:
400 ml of milk.
4 yolks.
60 grams of flour.
150 grams of sugar.
Vanilla Sugar or Vanillin or Vanilla Pod.
Zest of 1 lemon.
A pinch of salt (I always add it to recipes for custard dessert creams, even if it is not spelled out there, then the creams are not cloyingly sweet and tasteless, but exactly such that you are ready to eat it all with a spoon before further use)).
Defrost the dough, roll it out, cut into squares (as in my case) or circles and place them in muffin baking tins, evenly distributing the dough inside the tins.
Preparing the cream.
In a bowl, mix all the ingredients and set on fire. Cook until thick, stirring all the time with a whisk. This is about 7 minutes approximately (focus on your stove and its capabilities. The time may differ from mine.)
As a result, you will get a nice thick cream with a lemon flavor of a delicate yellow hue. It's delicious, don't eat it ahead of time). Though...))
In each cell with the dough, put the cream 2/3 of the height of the dough. Fill all the molds and send to the oven at 200 ° until golden and light crust on the cream. There are no clear rules here, you can not wait for the caramel shade of the filling, or, on the contrary, overexpose it to a bright color of the crust. A tasty result will be anyway. My cakes were browned in places, some that were closer to the oven door had the original filling color. The main thing is that the dough was baked.
Well, that's all, you can take out, cool and not control yourself))
Welcome to Portugal! ????
#pasteldenata #paste # pasteldenata #paste #pasteldenata #pastelaria #pastelar #Portugal
And a woman cannot be bored in any way, you know. From this she falls into an unnecessary state, dangerous for others and herself, and can eat everything uncontrollably)) But first she prepares it))) ????
Here is a good example.
Portuguese pastry pastry with custard.
So:
Packing puff pastry 500g.
(it's good that I didn't get bored so much and didn't make it by hand, but bought a ready-made frozen one).
For the cream:
400 ml of milk.
4 yolks.
60 grams of flour.
150 grams of sugar.
Vanilla Sugar or Vanillin or Vanilla Pod.
Zest of 1 lemon.
A pinch of salt (I always add it to recipes for custard dessert creams, even if it is not spelled out there, then the creams are not cloyingly sweet and tasteless, but exactly such that you are ready to eat it all with a spoon before further use)).
Defrost the dough, roll it out, cut into squares (as in my case) or circles and place them in muffin baking tins, evenly distributing the dough inside the tins.
Preparing the cream.
In a bowl, mix all the ingredients and set on fire. Cook until thick, stirring all the time with a whisk. This is about 7 minutes approximately (focus on your stove and its capabilities. The time may differ from mine.)
As a result, you will get a nice thick cream with a lemon flavor of a delicate yellow hue. It's delicious, don't eat it ahead of time). Though...))
In each cell with the dough, put the cream 2/3 of the height of the dough. Fill all the molds and send to the oven at 200 ° until golden and light crust on the cream. There are no clear rules here, you can not wait for the caramel shade of the filling, or, on the contrary, overexpose it to a bright color of the crust. A tasty result will be anyway. My cakes were browned in places, some that were closer to the oven door had the original filling color. The main thing is that the dough was baked.
Well, that's all, you can take out, cool and not control yourself))
Welcome to Portugal! ????
#pasteldenata #paste # pasteldenata #paste #pasteldenata #pastelaria #pastelar #Portugal
У записи 16 лайков,
0 репостов,
222 просмотров.
0 репостов,
222 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Наталья Зеленова
