Кулинарный псто:)
Да, иногда я люблю готовить. Да, иногда я делаю что-то не слишком банальное, но и не особо сложное. Например, как сегодня, лазанью с ветчиной, курой и грибами.
Ингредиенты:
- куриные окорочка
- ветчина
- шампиньоны
- пластинки пасты
- сыры (пармезан и эдам)
- лук
- морковь
- сливочное масло
- мука
- молоко
- специи
Суть лазаньи - это, собственно, начинка, уложенная слоями между пластинками теста, залитая соусом бешамель, сдобренная пармезаном и запеченная в духовке. Это базис, остальное импровизация по вкусу. Мой вкус вывел меня вот на такое.
Одна часть начинки - обжаренный лук, с морковью и грибами. Две другие части - это ветчина и кура. Окорочка перед тем, как быть разделанными, были обжарены на сильном огне до полуготовности.
Базовый соус бешамель делается из сливочного масла, муки и молока (100гр./100гр./1литр) с обязательным добавление тертого мускатного ореха.
Этот классический вариант я прокачал приличным количеством тертого сыра, который придал соусу тягучую структуру и +100 к жирности и сытности.
После осталось только собрать блюдо и отправить в духовку на 40 минут.
Получилось вкусно, нежно и очень сырно.
Да, иногда я люблю готовить. Да, иногда я делаю что-то не слишком банальное, но и не особо сложное. Например, как сегодня, лазанью с ветчиной, курой и грибами.
Ингредиенты:
- куриные окорочка
- ветчина
- шампиньоны
- пластинки пасты
- сыры (пармезан и эдам)
- лук
- морковь
- сливочное масло
- мука
- молоко
- специи
Суть лазаньи - это, собственно, начинка, уложенная слоями между пластинками теста, залитая соусом бешамель, сдобренная пармезаном и запеченная в духовке. Это базис, остальное импровизация по вкусу. Мой вкус вывел меня вот на такое.
Одна часть начинки - обжаренный лук, с морковью и грибами. Две другие части - это ветчина и кура. Окорочка перед тем, как быть разделанными, были обжарены на сильном огне до полуготовности.
Базовый соус бешамель делается из сливочного масла, муки и молока (100гр./100гр./1литр) с обязательным добавление тертого мускатного ореха.
Этот классический вариант я прокачал приличным количеством тертого сыра, который придал соусу тягучую структуру и +100 к жирности и сытности.
После осталось только собрать блюдо и отправить в духовку на 40 минут.
Получилось вкусно, нежно и очень сырно.
Culinary psto :)
Yes, sometimes I like to cook. Yes, sometimes I do something not too commonplace, but also not very difficult. For example, as today, lasagna with ham, chicken and mushrooms.
Ingredients:
- chicken legs
- ham
- champignons
- pasta plates
- cheeses (parmesan and edam)
- onion
- carrot
- butter
- flour
- milk
- spices
The essence of lasagna is, in fact, the filling, laid in layers between the plates of dough, drenched in bechamel sauce, seasoned with parmesan and baked in the oven. This is the basis, the rest is improvisation to taste. My taste led me to this.
One part of the filling is fried onions, with carrots and mushrooms. The other two parts are ham and chicken. Legs before being chopped were fried over high heat until half cooked.
Bechamel base sauce is made from butter, flour and milk (100g / 100g / 1l) with the obligatory addition of grated nutmeg.
I pumped this classic version with a decent amount of grated cheese, which gave the sauce a viscous structure and +100 fat and satiety.
After that, it remains only to collect the dish and send to the oven for 40 minutes.
It turned out delicious, tender and very cheesy.
Yes, sometimes I like to cook. Yes, sometimes I do something not too commonplace, but also not very difficult. For example, as today, lasagna with ham, chicken and mushrooms.
Ingredients:
- chicken legs
- ham
- champignons
- pasta plates
- cheeses (parmesan and edam)
- onion
- carrot
- butter
- flour
- milk
- spices
The essence of lasagna is, in fact, the filling, laid in layers between the plates of dough, drenched in bechamel sauce, seasoned with parmesan and baked in the oven. This is the basis, the rest is improvisation to taste. My taste led me to this.
One part of the filling is fried onions, with carrots and mushrooms. The other two parts are ham and chicken. Legs before being chopped were fried over high heat until half cooked.
Bechamel base sauce is made from butter, flour and milk (100g / 100g / 1l) with the obligatory addition of grated nutmeg.
I pumped this classic version with a decent amount of grated cheese, which gave the sauce a viscous structure and +100 fat and satiety.
After that, it remains only to collect the dish and send to the oven for 40 minutes.
It turned out delicious, tender and very cheesy.
У записи 16 лайков,
1 репостов.
1 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Денис Грехнев
