Вы когда-нибудь задумывались о том, что с едой можно делать то же, что с киноплёнкой или книгой? Рассказывать истории.
Просто представьте. Вы занимаете столик в ресторане и к вам подъезжает тележка. Шеф-повар демонстрирует вам некоторые блюда, даёт понюхать и оценить внешний вид, словно представляя действующих лиц и декорации. И вот на ваш стол ставится тарелочка со свежим огурцом и кусочками салата. Вы начинаете есть и тут вам подают апельсиновый сок с небольшим добавлением граната. А на огурце появляется немного морской соли. В этот момент открывается крышка кастрюли и вы чувствуете запах картошки с классическими для средней полосы России приправами, запах парного мяса и лёгкий аромат одуванчиков...
В отличие от обычного ресторана именно шеф-повар определяет, какой вкус и запах вы почувствуете в тот или иной момент трапезы. Порции небольшие, но их много и они сменяют друг друга в размеренном хороводе, подобно страницам увлекательной повести. И вы ощущаете себя то спящим на сеновале в Баварии, то штурмующим горные вершины в Гималаях, то сражающимся с врагами в пустынях Афганистана. Героизм, любовь, предательство, грань жизни и смерти - и всё это выражено через последовательность вкусов и запахов.
Я хотел бы побывать в таком ресторане. А вы?
Просто представьте. Вы занимаете столик в ресторане и к вам подъезжает тележка. Шеф-повар демонстрирует вам некоторые блюда, даёт понюхать и оценить внешний вид, словно представляя действующих лиц и декорации. И вот на ваш стол ставится тарелочка со свежим огурцом и кусочками салата. Вы начинаете есть и тут вам подают апельсиновый сок с небольшим добавлением граната. А на огурце появляется немного морской соли. В этот момент открывается крышка кастрюли и вы чувствуете запах картошки с классическими для средней полосы России приправами, запах парного мяса и лёгкий аромат одуванчиков...
В отличие от обычного ресторана именно шеф-повар определяет, какой вкус и запах вы почувствуете в тот или иной момент трапезы. Порции небольшие, но их много и они сменяют друг друга в размеренном хороводе, подобно страницам увлекательной повести. И вы ощущаете себя то спящим на сеновале в Баварии, то штурмующим горные вершины в Гималаях, то сражающимся с врагами в пустынях Афганистана. Героизм, любовь, предательство, грань жизни и смерти - и всё это выражено через последовательность вкусов и запахов.
Я хотел бы побывать в таком ресторане. А вы?
Have you ever thought that with food you can do the same as with a film or a book? Tell stories.
Just imagine. You occupy a table in a restaurant and a trolley approaches you. The chef shows you some dishes, gives you a sense of smell and assess the appearance, as if introducing the characters and the scenery. And here on your table is a plate with fresh cucumber and slices of salad. You start eating and here you are served orange juice with a little pomegranate. And a little sea salt appears on the cucumber. At this moment, the pan lid opens and you smell potatoes with seasonings that are classic for central Russia, the smell of fresh meat and the light aroma of dandelions ...
Unlike a regular restaurant, it is the chef who determines what taste and smell you will feel at one or another moment of the meal. The portions are small, but there are many, and they replace each other in a measured round dance, like the pages of a fascinating story. And you feel yourself sleeping in the hayloft in Bavaria, storming mountain peaks in the Himalayas, or fighting enemies in the deserts of Afghanistan. Heroism, love, betrayal, the brink of life and death - and all this is expressed through a sequence of tastes and smells.
I would like to visit such a restaurant. And you?
Just imagine. You occupy a table in a restaurant and a trolley approaches you. The chef shows you some dishes, gives you a sense of smell and assess the appearance, as if introducing the characters and the scenery. And here on your table is a plate with fresh cucumber and slices of salad. You start eating and here you are served orange juice with a little pomegranate. And a little sea salt appears on the cucumber. At this moment, the pan lid opens and you smell potatoes with seasonings that are classic for central Russia, the smell of fresh meat and the light aroma of dandelions ...
Unlike a regular restaurant, it is the chef who determines what taste and smell you will feel at one or another moment of the meal. The portions are small, but there are many, and they replace each other in a measured round dance, like the pages of a fascinating story. And you feel yourself sleeping in the hayloft in Bavaria, storming mountain peaks in the Himalayas, or fighting enemies in the deserts of Afghanistan. Heroism, love, betrayal, the brink of life and death - and all this is expressed through a sequence of tastes and smells.
I would like to visit such a restaurant. And you?
У записи 4 лайков,
1 репостов.
1 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Вера Ерасова
