Только что прошла новость, что искусственно выращенное натуральное мясо (то есть мясо, выращенное из клеток животного в пробирке) с 2013 года подешевело в 30 000 раз. Тогда стоимость гамбургера была 300 000 долларов, сейчас - всего 10. Если удешевление будет проходить такими темпами, то скоро от животного мяса откажутся по экономическим соображениям.
Но есть одно "но". Зоозащитники. Эти люди будут всё больше и больше праздновать появление такого безстрадательного мяса, и будут делать ему рекламу. Значит в рознице такое мясо некоторое время будет стоить дороже традиционного аналога. Просто за "зоозащитность". И соответственно популярность у него будет несколько ниже традиционного. Даже тогда, когда стоимость производства килограмма того и другого мяса сравняются. Причём большая часть этой наценки будет идти ритейлерам, а вовсе не производителям. Которые, соответственно, не будут спешить устанавливать дорогие биореакторы на свои фермы - продаётся плохо, окупаемость низкая.
Соответственно технология будет полноценно внедрена не тогда, когда стоимость производства мяса по обеим технологиям сравняется, а тогда, когда стоимость килограмма нового мяса будет существенно ниже чем традиционного.
Впрочем, если ритейлеры не будут делать наценку за веганскость нового мяса (а зоозащитники не будут раздражать общественность обвинениями в жестокости - отрицание навязываемой извне вины это тоже фактор отказа от перехода на новое мясо), процесс перехода может пройти быстрее.
Но есть одно "но". Зоозащитники. Эти люди будут всё больше и больше праздновать появление такого безстрадательного мяса, и будут делать ему рекламу. Значит в рознице такое мясо некоторое время будет стоить дороже традиционного аналога. Просто за "зоозащитность". И соответственно популярность у него будет несколько ниже традиционного. Даже тогда, когда стоимость производства килограмма того и другого мяса сравняются. Причём большая часть этой наценки будет идти ритейлерам, а вовсе не производителям. Которые, соответственно, не будут спешить устанавливать дорогие биореакторы на свои фермы - продаётся плохо, окупаемость низкая.
Соответственно технология будет полноценно внедрена не тогда, когда стоимость производства мяса по обеим технологиям сравняется, а тогда, когда стоимость килограмма нового мяса будет существенно ниже чем традиционного.
Впрочем, если ритейлеры не будут делать наценку за веганскость нового мяса (а зоозащитники не будут раздражать общественность обвинениями в жестокости - отрицание навязываемой извне вины это тоже фактор отказа от перехода на новое мясо), процесс перехода может пройти быстрее.
The news has just passed that artificially grown natural meat (that is, meat grown from animal cells in vitro) has fallen 30,000 times since 2013. Then the cost of a hamburger was $ 300,000, now it’s only 10. If the price reduction takes place at such a pace, then soon animal meat will be abandoned for economic reasons.
But there is one "but." Zoodefenders. These people will more and more celebrate the appearance of such unassailable meat, and will advertise it. So in retail such meat for some time will cost more than the traditional counterpart. Just for the "animal protection". And accordingly, his popularity will be slightly lower than traditional. Even when the cost of producing a kilogram of both meat is equal. Moreover, most of this margin will go to retailers, and not to manufacturers at all. Which, accordingly, will not be in a hurry to install expensive bioreactors on their farms - it sells poorly, the payback is low.
Accordingly, the technology will be fully implemented not when the cost of meat production by both technologies is equal, but when the cost of a kilogram of new meat will be significantly lower than traditional.
However, if retailers do not charge extra for the vegan new meat (and livestock protectors do not irritate the public with accusations of cruelty - denial of external imposed guilt is also a factor in refusing to switch to new meat), the transition process can go faster.
But there is one "but." Zoodefenders. These people will more and more celebrate the appearance of such unassailable meat, and will advertise it. So in retail such meat for some time will cost more than the traditional counterpart. Just for the "animal protection". And accordingly, his popularity will be slightly lower than traditional. Even when the cost of producing a kilogram of both meat is equal. Moreover, most of this margin will go to retailers, and not to manufacturers at all. Which, accordingly, will not be in a hurry to install expensive bioreactors on their farms - it sells poorly, the payback is low.
Accordingly, the technology will be fully implemented not when the cost of meat production by both technologies is equal, but when the cost of a kilogram of new meat will be significantly lower than traditional.
However, if retailers do not charge extra for the vegan new meat (and livestock protectors do not irritate the public with accusations of cruelty - denial of external imposed guilt is also a factor in refusing to switch to new meat), the transition process can go faster.
У записи 4 лайков,
1 репостов,
849 просмотров.
1 репостов,
849 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Вера Ерасова
