Обязательно надо сделать этим летом!
(Рецепт от Ники Белоцерковской)
Иметь - Красный перец - 3 штуки, Помидоры - 2 крупных (или 5 мелких), Чеснок - 3 зубчика, Лук - 1 головка, Огурцы - 3 средних, Оливковое масло, Соль, Черный перец, Винегар. Хороший томатный сок - 1, 5 литра.
В классическом рецепте используют воду, но мне не нравится, я больше люблю с соком, он дает такую "маринованность".
Заливаем помидоры кипятком, через несколько минут снимаем шкурку, удаляем семена, чистим огурцы от кожицы, потрошим перцы от семян. Все овощи режем крупными кусками и в блендер (порциями), туда же лук и чеснок, доливаем в каждую порцию томатного сока, полностью перемалываем до однородной жидкой кашицы.
Обязательно! Оливковое масло доливается в блендер вместе с овощами, на каждую порцию - три четыре столовых ложки. Будет все оранжеватое.
Переливаем в кастрюлю, солим, перчим, немного, добавляем винегар, - три, четыре столовых ложки. Перемешиваем. Я стала теперь использовать ягодный (продается в Адьяре, он такой душисто-сладковатый), но можно и обыкновенный.
Все в кастрюлю и в холодильник на пару часов. (А на следующий день еще вкуснее!)
ОТДЕЛЬНО, Делаем сухарики (крутончики), мелкими кубиками (чем мельче тем лучше) режем белый хлеб (я использую органический с семечками), на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и в духовку, до уверенной румяности. И также мелко режим огурцы.
Даем и то и другое отдельно, что бы гости сами добавляли по вкусу. Очень, очень, очень вкусно.
Остатки (что маловероятно) замораживаем. И когда надо - вынимаем.
Идеально - с розовым вином! Приятного А .
(Рецепт от Ники Белоцерковской)
Иметь - Красный перец - 3 штуки, Помидоры - 2 крупных (или 5 мелких), Чеснок - 3 зубчика, Лук - 1 головка, Огурцы - 3 средних, Оливковое масло, Соль, Черный перец, Винегар. Хороший томатный сок - 1, 5 литра.
В классическом рецепте используют воду, но мне не нравится, я больше люблю с соком, он дает такую "маринованность".
Заливаем помидоры кипятком, через несколько минут снимаем шкурку, удаляем семена, чистим огурцы от кожицы, потрошим перцы от семян. Все овощи режем крупными кусками и в блендер (порциями), туда же лук и чеснок, доливаем в каждую порцию томатного сока, полностью перемалываем до однородной жидкой кашицы.
Обязательно! Оливковое масло доливается в блендер вместе с овощами, на каждую порцию - три четыре столовых ложки. Будет все оранжеватое.
Переливаем в кастрюлю, солим, перчим, немного, добавляем винегар, - три, четыре столовых ложки. Перемешиваем. Я стала теперь использовать ягодный (продается в Адьяре, он такой душисто-сладковатый), но можно и обыкновенный.
Все в кастрюлю и в холодильник на пару часов. (А на следующий день еще вкуснее!)
ОТДЕЛЬНО, Делаем сухарики (крутончики), мелкими кубиками (чем мельче тем лучше) режем белый хлеб (я использую органический с семечками), на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и в духовку, до уверенной румяности. И также мелко режим огурцы.
Даем и то и другое отдельно, что бы гости сами добавляли по вкусу. Очень, очень, очень вкусно.
Остатки (что маловероятно) замораживаем. И когда надо - вынимаем.
Идеально - с розовым вином! Приятного А .
Be sure to do this summer!
(Recipe from Nika Belotserkovskaya)
Have - Red pepper - 3 pieces, Tomatoes - 2 large (or 5 small), Garlic - 3 cloves, Onion - 1 head, Cucumbers - 3 medium, Olive oil, Salt, Black pepper, Vinegar. Good tomato juice - 1, 5 liters.
The classic recipe uses water, but I do not like it, I like it more with juice, it gives such a "pickle".
Pour the tomatoes with boiling water, remove the skin in a few minutes, remove the seeds, peel the cucumbers, peel the seeds from the peppers. We cut all vegetables in large pieces and into a blender (in portions), onion and garlic, add to each serving of tomato juice, completely grind to a homogeneous liquid gruel.
Sure! Olive oil is added to the blender along with vegetables, for each serving - three four tablespoons. Everything will be orange.
Pour into a saucepan, salt, pepper, a little, add vinegar, - three, four tablespoons. Mix. I now began to use berry (sold in Adyar, it is so fragrant and sweet), but it is possible and ordinary.
All in a pot and in the refrigerator for a couple of hours. (And the next day even tastier!)
SEPARATELY, Make croutons (small crumbs), cut small white cubes (the smaller the better), white bread (I use organic bread with seeds), on a baking sheet, sprinkle with olive oil and into the oven, until the cream is rosy. And also finely mode cucumbers.
We give both that and another separately that guests would add to taste. Very, very, very tasty.
The remnants (which is unlikely) are frozen. And when necessary - take out.
Perfect with rose wine! Enjoy A.
(Recipe from Nika Belotserkovskaya)
Have - Red pepper - 3 pieces, Tomatoes - 2 large (or 5 small), Garlic - 3 cloves, Onion - 1 head, Cucumbers - 3 medium, Olive oil, Salt, Black pepper, Vinegar. Good tomato juice - 1, 5 liters.
The classic recipe uses water, but I do not like it, I like it more with juice, it gives such a "pickle".
Pour the tomatoes with boiling water, remove the skin in a few minutes, remove the seeds, peel the cucumbers, peel the seeds from the peppers. We cut all vegetables in large pieces and into a blender (in portions), onion and garlic, add to each serving of tomato juice, completely grind to a homogeneous liquid gruel.
Sure! Olive oil is added to the blender along with vegetables, for each serving - three four tablespoons. Everything will be orange.
Pour into a saucepan, salt, pepper, a little, add vinegar, - three, four tablespoons. Mix. I now began to use berry (sold in Adyar, it is so fragrant and sweet), but it is possible and ordinary.
All in a pot and in the refrigerator for a couple of hours. (And the next day even tastier!)
SEPARATELY, Make croutons (small crumbs), cut small white cubes (the smaller the better), white bread (I use organic bread with seeds), on a baking sheet, sprinkle with olive oil and into the oven, until the cream is rosy. And also finely mode cucumbers.
We give both that and another separately that guests would add to taste. Very, very, very tasty.
The remnants (which is unlikely) are frozen. And when necessary - take out.
Perfect with rose wine! Enjoy A.
У записи 1 лайков,
1 репостов.
1 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Екатерина Попова
