Про куличи пост. Пока вы не без угрызения совести доедаете остатки куличей, я напишу здесь рецепт, по которому готовлю уже три года (@ira_ptashka твой, ага)). С ним не много заморочек, он ароматный, высокий и красивый???? Вы поступите правильно, если сохраните рецепт себе в закладки???? время летит быстро и вы оглянуться не успеете, как надо будет снова думать, что приготовить на Пасху???? и тут вы вспомните, что очень удачно сохранили мой рецепт????
КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ САМЫЙ НАСТОЯЩИЙ:
4 яйца
600 мл молока
200 гр сливочного масла
30 г сухих дрожжей
400 грамм сахара
1,5 кг пшеничной
1 чл соли
наполнители по вкусу (у меня изюм)
Дрожжи разводим в стакане теплого молока с 3 ст. л. сахара. Оставляем, пока дрожжи не дадут шапочку. Добавляем в дрожжи остатки молока, растопленное сливочное масло, сахар, яйца и соль. Перемешиваем до однородности. Постепенно всыпаем 1300 г муки, замешиваем однородное тесто. Формируем шар, кладем тесто в миску, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и ставим в теплое место подходить - тесто должно увеличиться в объеме в два раза. На чистый стол насыпаем 200 г муки, кладем на нее тесто, обминаем, добавляем изюм и вымешиваем. Делим тесто на части в соответствии с количеством имеющихся у вас форм (примерно 3 средних куличи или 6 небольших) Кладем тесто в формы - они должны быть заполнены чуть больше, чем наполовину. Тесто должно подойти еще и в формах - для этого ставим его в теплое место. Подошедшие куличи смазываем желтком и ставим выпекаться в духовку, разогретую до 200 градусов. На поддон духовки рекомендую поставить емкость с водой - так меньше шансов, что куличи подгорят снизу. Время выпечки зависит от размеров куличей - если из полученного теста вы печете 2 кулича, то это займет примерно 1 час 20 минут - это куличи из полутора кг теста каждый! То есть для меньших куличей время будет, соответственно, меньше. Например, небольшой кулич из 350 г теста печется 25-30 минут. Готовность проверять деревянной палочкой - она должна оставаться сухой.
КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ САМЫЙ НАСТОЯЩИЙ:
4 яйца
600 мл молока
200 гр сливочного масла
30 г сухих дрожжей
400 грамм сахара
1,5 кг пшеничной
1 чл соли
наполнители по вкусу (у меня изюм)
Дрожжи разводим в стакане теплого молока с 3 ст. л. сахара. Оставляем, пока дрожжи не дадут шапочку. Добавляем в дрожжи остатки молока, растопленное сливочное масло, сахар, яйца и соль. Перемешиваем до однородности. Постепенно всыпаем 1300 г муки, замешиваем однородное тесто. Формируем шар, кладем тесто в миску, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и ставим в теплое место подходить - тесто должно увеличиться в объеме в два раза. На чистый стол насыпаем 200 г муки, кладем на нее тесто, обминаем, добавляем изюм и вымешиваем. Делим тесто на части в соответствии с количеством имеющихся у вас форм (примерно 3 средних куличи или 6 небольших) Кладем тесто в формы - они должны быть заполнены чуть больше, чем наполовину. Тесто должно подойти еще и в формах - для этого ставим его в теплое место. Подошедшие куличи смазываем желтком и ставим выпекаться в духовку, разогретую до 200 градусов. На поддон духовки рекомендую поставить емкость с водой - так меньше шансов, что куличи подгорят снизу. Время выпечки зависит от размеров куличей - если из полученного теста вы печете 2 кулича, то это займет примерно 1 час 20 минут - это куличи из полутора кг теста каждый! То есть для меньших куличей время будет, соответственно, меньше. Например, небольшой кулич из 350 г теста печется 25-30 минут. Готовность проверять деревянной палочкой - она должна оставаться сухой.
About Easter cakes post. While you are not without remorse eating the remnants of Easter cakes, I will write here a recipe that I’ve been cooking for three years already (@ira_ptashka yours, yeah)). With him there are not many problems, it is fragrant, tall and beautiful ???? Will you do it right if you save the recipe to your bookmarks ???? time flies quickly and you don’t have time to look back, how will you have to think again what to cook for Easter ???? and then you remember that you very successfully saved my recipe ????
KULICH EASTER MOST PRESENT:
4 eggs
600 ml of milk
200 g butter
30 g dry yeast
400 grams of sugar
1.5 kg of wheat
1 tsp salt
fillers to taste (I have raisins)
We raise yeast in a glass of warm milk with 3 tbsp. l Sahara. Leave until the yeast gives a hat. Add the remaining milk, melted butter, sugar, eggs and salt to the yeast. Mix until smooth. Pour 1300 g of flour gradually, knead a homogeneous dough. We form a ball, put the dough in a bowl, cover with a towel or cling film and put in a warm place to approach - the dough should double in volume. Pour 200 g of flour onto a clean table, put the dough on it, crush, add raisins and knead. We divide the dough into pieces according to the number of forms you have (about 3 medium easter cakes or 6 small ones). We put the dough into forms - they should be filled a little more than half. The dough should also come in forms - for this we put it in a warm place. We approach the Easter cakes with grease with yolk and set to bake in the oven, preheated to 200 degrees. I recommend putting a container of water on the oven tray - there’s less chance that Easter cakes will burn from below. The baking time depends on the size of the cakes - if you bake 2 cakes from the received dough, then it will take about 1 hour 20 minutes - these are cakes from one and a half kg of dough each! That is, for smaller cakes, time will be, accordingly, less. For example, a small cake from 350 g of dough is baked for 25-30 minutes. Willingness to check with a wooden stick - it should remain dry.
KULICH EASTER MOST PRESENT:
4 eggs
600 ml of milk
200 g butter
30 g dry yeast
400 grams of sugar
1.5 kg of wheat
1 tsp salt
fillers to taste (I have raisins)
We raise yeast in a glass of warm milk with 3 tbsp. l Sahara. Leave until the yeast gives a hat. Add the remaining milk, melted butter, sugar, eggs and salt to the yeast. Mix until smooth. Pour 1300 g of flour gradually, knead a homogeneous dough. We form a ball, put the dough in a bowl, cover with a towel or cling film and put in a warm place to approach - the dough should double in volume. Pour 200 g of flour onto a clean table, put the dough on it, crush, add raisins and knead. We divide the dough into pieces according to the number of forms you have (about 3 medium easter cakes or 6 small ones). We put the dough into forms - they should be filled a little more than half. The dough should also come in forms - for this we put it in a warm place. We approach the Easter cakes with grease with yolk and set to bake in the oven, preheated to 200 degrees. I recommend putting a container of water on the oven tray - there’s less chance that Easter cakes will burn from below. The baking time depends on the size of the cakes - if you bake 2 cakes from the received dough, then it will take about 1 hour 20 minutes - these are cakes from one and a half kg of dough each! That is, for smaller cakes, time will be, accordingly, less. For example, a small cake from 350 g of dough is baked for 25-30 minutes. Willingness to check with a wooden stick - it should remain dry.
У записи 5 лайков,
0 репостов,
202 просмотров.
0 репостов,
202 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Аня Фоменко
