Паша и Индийская кухня.
Индийская еда - один из факторов, много лет сдерживающих нас от поездки в эту страну, ведь найти здесь что-то похожее на нашу кухню очень тяжело.
Несколько первых дней на варёном рисе, яйцах и бананах, и мы уже были готовы свыкнуться с неизбежностью употребления местной кухни, как вдруг обнаружили, что неподалёку от отеля разделывают тунца.
Мы попросили разрешения самостоятельно приготовить его себе на кухне отеля. Метрдотель ответил утвердительно, но предложил перенести кулинарный эксперимент на завтра, так как Шеф сегодня очень занят.
- Дело в том, что тунец там продаётся сейчас! Пожалуйста! - уговаривала я его - Мы не займём много времени.
- У нас здесь нет проблем с тунцом, мээээм, он будет там и завтра, но если вы желаете сейчас, хорошо, можете готовить.
В назначенное время все были готовы: шеф, приготовившийся конспектировать русский рецепт, кухня, начищенная и наполированная до блеска, бригада поваров на подхвате и Паша, гордо несущий перед собой два куска тунца.
Сотрудники кухни восприняли все происходящее, как мастер класс и уточняли каждое Пашино движение.
Мы обьясняли, что вкусный стейк для нас - это только мясо, соль и перец и больше ничего.
- А вы, - спрашиваю- как готовите обычно тунца?
- Нуууу - важно ответил шеф, выпятив грудь вперёд - у нас много блюд с тунцом: тунец с карри, карри с тунцом, тунец и несколько видов карри одновременно...
Каких-то 5 - 10 минут и вожделенное блюдо было готово. Разумеется, мы позвали на дегустацию всех участников процесса.
- Хм, действительно, соль и перец и больше ничего - проглотив кусочек, заметил Шеф, явно обескураженный пресностью вкуса.
Немного помолчав, он вырезал нам красивую розочку из свёклы. Уж очень ему хотелось хоть чем-то дополнить это блюдо...
Индийская еда - один из факторов, много лет сдерживающих нас от поездки в эту страну, ведь найти здесь что-то похожее на нашу кухню очень тяжело.
Несколько первых дней на варёном рисе, яйцах и бананах, и мы уже были готовы свыкнуться с неизбежностью употребления местной кухни, как вдруг обнаружили, что неподалёку от отеля разделывают тунца.
Мы попросили разрешения самостоятельно приготовить его себе на кухне отеля. Метрдотель ответил утвердительно, но предложил перенести кулинарный эксперимент на завтра, так как Шеф сегодня очень занят.
- Дело в том, что тунец там продаётся сейчас! Пожалуйста! - уговаривала я его - Мы не займём много времени.
- У нас здесь нет проблем с тунцом, мээээм, он будет там и завтра, но если вы желаете сейчас, хорошо, можете готовить.
В назначенное время все были готовы: шеф, приготовившийся конспектировать русский рецепт, кухня, начищенная и наполированная до блеска, бригада поваров на подхвате и Паша, гордо несущий перед собой два куска тунца.
Сотрудники кухни восприняли все происходящее, как мастер класс и уточняли каждое Пашино движение.
Мы обьясняли, что вкусный стейк для нас - это только мясо, соль и перец и больше ничего.
- А вы, - спрашиваю- как готовите обычно тунца?
- Нуууу - важно ответил шеф, выпятив грудь вперёд - у нас много блюд с тунцом: тунец с карри, карри с тунцом, тунец и несколько видов карри одновременно...
Каких-то 5 - 10 минут и вожделенное блюдо было готово. Разумеется, мы позвали на дегустацию всех участников процесса.
- Хм, действительно, соль и перец и больше ничего - проглотив кусочек, заметил Шеф, явно обескураженный пресностью вкуса.
Немного помолчав, он вырезал нам красивую розочку из свёклы. Уж очень ему хотелось хоть чем-то дополнить это блюдо...
Pasha and Indian cuisine.
Indian food is one of the factors that have been holding us back from a trip to this country for many years, because finding here something similar to our kitchen is very difficult.
The first few days on boiled rice, eggs and bananas, and we were ready to get used to the inevitability of local cuisine, we suddenly found that tuna was being butchered near the hotel.
We asked permission to cook it yourself in the kitchen of the hotel. The headwaiter answered in the affirmative, but offered to postpone the culinary experiment for tomorrow, as the Chef today is very busy.
- The fact is that tuna is sold there now! You are welcome! - I persuaded him - We will not take much time.
- We have no problems with tuna here, meeeem, it will be there tomorrow, but if you want it now, well, you can cook.
At the appointed time, everyone was ready: the chef, who was ready to take notes on the Russian recipe, the kitchen, polished and polished to a shine, the team of cooks on the pickup and Pasha, proudly carrying two tuna pieces before him.
The kitchen staff took everything as a master class and refined every pashino movement.
We explained that a tasty steak for us is only meat, salt and pepper and nothing else.
- And you, - I ask, how do you usually cook tuna?
- Nuuuu - it was important the chef answered, pulling his chest out in front - we have many dishes with tuna: tuna with curry, curry with tuna, tuna and several types of curry at the same time ...
Some 5 - 10 minutes and the desired dish was ready. Of course, we called for the tasting of all participants in the process.
- Hmm, really, salt and pepper and nothing else - after swallowing a bite, the Chief, clearly discouraged by the vagueness of taste, remarked.
After a short silence, he cut out a beautiful beetroot rose for us. He really wanted to add something to this dish ...
Indian food is one of the factors that have been holding us back from a trip to this country for many years, because finding here something similar to our kitchen is very difficult.
The first few days on boiled rice, eggs and bananas, and we were ready to get used to the inevitability of local cuisine, we suddenly found that tuna was being butchered near the hotel.
We asked permission to cook it yourself in the kitchen of the hotel. The headwaiter answered in the affirmative, but offered to postpone the culinary experiment for tomorrow, as the Chef today is very busy.
- The fact is that tuna is sold there now! You are welcome! - I persuaded him - We will not take much time.
- We have no problems with tuna here, meeeem, it will be there tomorrow, but if you want it now, well, you can cook.
At the appointed time, everyone was ready: the chef, who was ready to take notes on the Russian recipe, the kitchen, polished and polished to a shine, the team of cooks on the pickup and Pasha, proudly carrying two tuna pieces before him.
The kitchen staff took everything as a master class and refined every pashino movement.
We explained that a tasty steak for us is only meat, salt and pepper and nothing else.
- And you, - I ask, how do you usually cook tuna?
- Nuuuu - it was important the chef answered, pulling his chest out in front - we have many dishes with tuna: tuna with curry, curry with tuna, tuna and several types of curry at the same time ...
Some 5 - 10 minutes and the desired dish was ready. Of course, we called for the tasting of all participants in the process.
- Hmm, really, salt and pepper and nothing else - after swallowing a bite, the Chief, clearly discouraged by the vagueness of taste, remarked.
After a short silence, he cut out a beautiful beetroot rose for us. He really wanted to add something to this dish ...
У записи 42 лайков,
0 репостов,
731 просмотров.
0 репостов,
731 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Ирина Мешалкина
