Друзья! Активный репост, пожалуйста! Я запускаю страноведческий проект - серию гастрономических лекций и мастер-классов. Цель - найти в городской жизни Москвы частичку другой культуры и рассказать о ней через национальную кухню. Начну я, как вы могли догадаться, с корейской. Во-первых, потому что сама я из этнических корейцев, обожаю как свою родную кухню советско-российских корейцев, так и национальную кухню жителей «Страны утренней свежести» (я там был - и я там ел). Во-вторых, сейчас популярность Кореи и всего корейского набирает обороты: k-pop, дорамы, а о корейской морковке как минимум с 90-х годов хоть раз слышал, думаю, каждый из вас. Но не корейской морковкой единой жив человек, тем более что большинство зарубежных корейцев о ней и слыхом не слыхивали. Что скрывается за мифом о корейской морковке? Чем отличается гастрономическая жизнь Кореи от привычной нам европейской кухни, а также ближайших ее соседей – Японии и Китая, при этом оказавших на нее непосредственное влияние? Как готовят знаменитый кимчхи в простой корейской семье? Вот об этом (и не только!) я хочу рассказать. Но, как говорится, одними разговорами сыт не будешь, поэтому рассказы о вкусняшках будут сопровождаться активным их поглощением в одном из аутентичных корейских ресторанов. На очереди - узбекская кухня (я родом из Узбекистана, а один из моих преподавателей еще лет 10 назад говорил мне, что надо пользоваться своей принадлежностью к другим культурам :-)). Но сначала я хочу проверить, существуют ли в природе люди, которые хотят все это узнать и отведать?
Friends! Active repost, please! I am launching a regional geographic project - a series of gastronomic lectures and master classes. The goal is to find a piece of another culture in the city life of Moscow and tell about it through national cuisine. I will start, as you might have guessed, with Korean. Firstly, because I myself am from ethnic Koreans, I adore both my native cuisine of Soviet-Russian Koreans and the national cuisine of the “Land of Morning Freshness” residents (I was there and I ate there). Secondly, now the popularity of Korea and all of Korea is gaining momentum: k-pop, dramas, and I've heard about Korean carrots at least since the 90s, I think, each of you. But a man is not alive as a single Korean carrot, especially since most foreign Koreans have never heard of her. What is hidden behind the myth of Korean carrots? What is the difference between the gastronomic life of Korea and the familiar European cuisine, as well as its closest neighbors - Japan and China, which at the same time had a direct impact on it? How to cook famous kimchi in a simple Korean family? That's about it (and not only!) I want to tell. But, as they say, you won’t be full of talks alone, so stories about sweets will be accompanied by their active absorption in one of the authentic Korean restaurants. Next in line is Uzbek cuisine (I come from Uzbekistan, and one of my teachers 10 years ago told me that we should use our belonging to other cultures :-)). But first I want to check if there are people in nature who want to know all this and taste it?
У записи 63 лайков,
35 репостов.
35 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Алла Хегай
