Трдельник
Ингредиенты (4 порции):
Мука пшеничная — 650 г
Корица — 50 г
Орехи — 100 г
Дрожжи свежие — 30 г
Масло сливочное — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.
Молоко — 1 стакан
Сахар белый мелкий — 6 ст. л.
Приготовление:
1. Приготовить опару из дрожжей, четверти стакана теплой воды, 1 чайной ложки муки и 1 чайной ложки сахара. Дать подняться.
2. Растопить сливочное масло, смешать с молоком и двумя желтками.
3. Соединить смесь с оставшейся мукой, опарой. Добавить сахар, соль. Замесить, дать два раза подняться.
4. Разрезать тесто на несколько частей, раскатать в полоски толщиной по 5 см. Обернуть полоски вокруг трдла так, чтобы каждая новая покрывала предыдущую (в домашних условиях можно использовать скалку или другую трубку, покрытую фольгой).
5. Сделать смесь из молотого миндаля или орехов, сахара и корицы. Обмазать заготовки яичным белком и прокатать по этой смеси.
6. Выпекать трдельники примерно 20 минут до подрумянивания. Снять с основы и есть горячими.
Ингредиенты (4 порции):
Мука пшеничная — 650 г
Корица — 50 г
Орехи — 100 г
Дрожжи свежие — 30 г
Масло сливочное — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.
Молоко — 1 стакан
Сахар белый мелкий — 6 ст. л.
Приготовление:
1. Приготовить опару из дрожжей, четверти стакана теплой воды, 1 чайной ложки муки и 1 чайной ложки сахара. Дать подняться.
2. Растопить сливочное масло, смешать с молоком и двумя желтками.
3. Соединить смесь с оставшейся мукой, опарой. Добавить сахар, соль. Замесить, дать два раза подняться.
4. Разрезать тесто на несколько частей, раскатать в полоски толщиной по 5 см. Обернуть полоски вокруг трдла так, чтобы каждая новая покрывала предыдущую (в домашних условиях можно использовать скалку или другую трубку, покрытую фольгой).
5. Сделать смесь из молотого миндаля или орехов, сахара и корицы. Обмазать заготовки яичным белком и прокатать по этой смеси.
6. Выпекать трдельники примерно 20 минут до подрумянивания. Снять с основы и есть горячими.
Tredelnik
Ingredients (4 servings):
Wheat flour - 650 g
Cinnamon - 50 g
Nuts - 100 g
Fresh yeast - 30 g
Butter - 100 g
Chicken eggs - 2 pcs.
Milk - 1 cup
Small white sugar - 6 tbsp. l
Cooking:
1. Prepare a dough of yeast, a quarter cup of warm water, 1 teaspoon of flour and 1 teaspoon of sugar. Let rise.
2. Melt the butter, mix with milk and two yolks.
3. Combine the mixture with the remaining flour, dough. Add sugar, salt. Knead, let rise twice.
4. Cut the dough into several parts, roll it into strips 5 cm thick. Wrap the strips around the treadle so that each new one covers the previous one (at home, you can use a rolling pin or another tube covered with foil).
5. Make a mixture of ground almonds or nuts, sugar and cinnamon. Coat the blanks with egg white and roll over this mixture.
6. Bake dough for about 20 minutes before browning. Remove from the base and eat hot.
Ingredients (4 servings):
Wheat flour - 650 g
Cinnamon - 50 g
Nuts - 100 g
Fresh yeast - 30 g
Butter - 100 g
Chicken eggs - 2 pcs.
Milk - 1 cup
Small white sugar - 6 tbsp. l
Cooking:
1. Prepare a dough of yeast, a quarter cup of warm water, 1 teaspoon of flour and 1 teaspoon of sugar. Let rise.
2. Melt the butter, mix with milk and two yolks.
3. Combine the mixture with the remaining flour, dough. Add sugar, salt. Knead, let rise twice.
4. Cut the dough into several parts, roll it into strips 5 cm thick. Wrap the strips around the treadle so that each new one covers the previous one (at home, you can use a rolling pin or another tube covered with foil).
5. Make a mixture of ground almonds or nuts, sugar and cinnamon. Coat the blanks with egg white and roll over this mixture.
6. Bake dough for about 20 minutes before browning. Remove from the base and eat hot.
У записи 2 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Алексей Орлов
