Сегодня напишу про белок...не которые с орешками, а который нутриент)) Белок-это основной строительный материал нашего организма, он входит в состав всех тканей и органов. Также белок является источником энергии. ????
В процессе усвоения организмом белки распадаются на аминокислоты, которые в свою очередь поставляются в разные части организма, для выполнения своих основных функций. Всего в теле человека содержится 22 аминокислоты: 13 аминокислот организм может синтезировать самостоятельно из имеющегося строительного материала, а 9 из них он может получить только с пищей, соответственно именно в них организм нуждается больше всего. Белковая пища, содержащая все незаменимые аминокислоты, называется полным белком, неполным белком считается пища, содержащая лишь некоторые из незаменимых аминокислот. К продуктам, содержащим полноценный высококачественный белок, относятся мясные, молочные продукты, морепродукты и соя, а на первом месте яйца, которые по медицинским критериям считаются золотым стандартом полноценного белка. ????Неполноценный белок чаще всего содержится в орехах, различных семенах, хлебных злаках, овощах, бобовых, некоторых фруктах. Секретик в том, что сочетая в приеме пищи продукты, содержащие неполноценный белок с полноценными белковыми, можно помочь первым хорошо усвоиться. ????
Лично я убеждена, что животный белок просто необходим нашему организму????, особенно растущему детскому или во время беременности, поэтому вегетарианство и веганство не понимаю, но тут как говорится каждому свое...нашла, кстати, информацию о новых исследованиях (правда не подтвержденных на практике), выявивших, что определенные сочетания растительного белка могут обеспечить организм полным набором незаменимых аминокислот. Вот эти сочетания: грибы–злаки; грибы–орехи; бобовые–злаки; бобовые–орехи, а также разные виды бобовых, сочетающиеся в одном приеме пищи. ????
По разным опять-таки теориям белок должен составлять 30-40% в суточном рационе человека. Я больше опираюсь на граммы на килограмм веса. Для поддержания жизнедеятельности нам необходимо около 1гр на килограмм веса (весишь 50кг-нужно 50гр белка), не 50гр курицы, а 50гр белка (в мясе, рыбе, птице около 20-25гр белка на 100грамм, то есть чтобы получить 50гр белка, нужно съесть около 200гр рыбы например). Но для людей с активным образом жизни, занимающихся спортом и т.д. эта норма значительно возрастает, до 2-2,5гр белка на килограмм веса. Есть, правда, исследования, подтверждающие, что более 100гр белка ни один организм в сутки усвоить не может, поэтому если верить этому факту, то мне, тренируясь, нужно кушать хотя бы 100гр белка в сутки (или же 110-120 по первым данным). 100гр белка это 500гр мяса, например...конечно же не обязательно мяса, я сочетаю творог, мясо, птицу, рыбу, яйца...и кстати в порции energy diet отличный показатель белка-20гр! ????????
Но и это не всё-из разных продуктов белок усваивается неодинаково, мясо животных, яйцо и молоко больше всего подходят человеку по химическому составу (усваиваются на 100%????), в то время как например горох усвоится лишь на 52% (белок из гороха я имею в виду). А вот тот же желатин, хоть и содержит огромное количество белка, относится к 4му классу биологической ценности белков, т.к.вообще не содержит аминокислот и является таким образом нулевым, дефектным.????
Пока всё, изучайте, переваривайте) и обязательно кушайте белок в сочетании с углеводами????????, они дают нам инсулин, с которым аминокислоты попадают в мышцы. А белок в свою очередь замедлит скорость расщепления углеводов и нормализует уровень сахара. ???? Будьте здоровы!
В процессе усвоения организмом белки распадаются на аминокислоты, которые в свою очередь поставляются в разные части организма, для выполнения своих основных функций. Всего в теле человека содержится 22 аминокислоты: 13 аминокислот организм может синтезировать самостоятельно из имеющегося строительного материала, а 9 из них он может получить только с пищей, соответственно именно в них организм нуждается больше всего. Белковая пища, содержащая все незаменимые аминокислоты, называется полным белком, неполным белком считается пища, содержащая лишь некоторые из незаменимых аминокислот. К продуктам, содержащим полноценный высококачественный белок, относятся мясные, молочные продукты, морепродукты и соя, а на первом месте яйца, которые по медицинским критериям считаются золотым стандартом полноценного белка. ????Неполноценный белок чаще всего содержится в орехах, различных семенах, хлебных злаках, овощах, бобовых, некоторых фруктах. Секретик в том, что сочетая в приеме пищи продукты, содержащие неполноценный белок с полноценными белковыми, можно помочь первым хорошо усвоиться. ????
Лично я убеждена, что животный белок просто необходим нашему организму????, особенно растущему детскому или во время беременности, поэтому вегетарианство и веганство не понимаю, но тут как говорится каждому свое...нашла, кстати, информацию о новых исследованиях (правда не подтвержденных на практике), выявивших, что определенные сочетания растительного белка могут обеспечить организм полным набором незаменимых аминокислот. Вот эти сочетания: грибы–злаки; грибы–орехи; бобовые–злаки; бобовые–орехи, а также разные виды бобовых, сочетающиеся в одном приеме пищи. ????
По разным опять-таки теориям белок должен составлять 30-40% в суточном рационе человека. Я больше опираюсь на граммы на килограмм веса. Для поддержания жизнедеятельности нам необходимо около 1гр на килограмм веса (весишь 50кг-нужно 50гр белка), не 50гр курицы, а 50гр белка (в мясе, рыбе, птице около 20-25гр белка на 100грамм, то есть чтобы получить 50гр белка, нужно съесть около 200гр рыбы например). Но для людей с активным образом жизни, занимающихся спортом и т.д. эта норма значительно возрастает, до 2-2,5гр белка на килограмм веса. Есть, правда, исследования, подтверждающие, что более 100гр белка ни один организм в сутки усвоить не может, поэтому если верить этому факту, то мне, тренируясь, нужно кушать хотя бы 100гр белка в сутки (или же 110-120 по первым данным). 100гр белка это 500гр мяса, например...конечно же не обязательно мяса, я сочетаю творог, мясо, птицу, рыбу, яйца...и кстати в порции energy diet отличный показатель белка-20гр! ????????
Но и это не всё-из разных продуктов белок усваивается неодинаково, мясо животных, яйцо и молоко больше всего подходят человеку по химическому составу (усваиваются на 100%????), в то время как например горох усвоится лишь на 52% (белок из гороха я имею в виду). А вот тот же желатин, хоть и содержит огромное количество белка, относится к 4му классу биологической ценности белков, т.к.вообще не содержит аминокислот и является таким образом нулевым, дефектным.????
Пока всё, изучайте, переваривайте) и обязательно кушайте белок в сочетании с углеводами????????, они дают нам инсулин, с которым аминокислоты попадают в мышцы. А белок в свою очередь замедлит скорость расщепления углеводов и нормализует уровень сахара. ???? Будьте здоровы!
Today I will write about protein ... some with nuts, but which nutrient)) Protein is the main building material of our body, it is part of all tissues and organs. Also, protein is a source of energy. ????
In the process of assimilation by the body, proteins break down into amino acids, which in turn are delivered to different parts of the body to fulfill their basic functions. In total, 22 amino acids are contained in the human body: 13 amino acids the body can synthesize on its own from the existing building material, and 9 of them it can be obtained only with food, and accordingly the body needs them the most. Protein food containing all the essential amino acids is called complete protein; incomplete protein is considered to be food containing only some of the essential amino acids. Products containing high-grade high-grade protein include meat, dairy products, seafood and soy, and eggs in the first place, which are considered to be the gold standard for high-grade protein by medical criteria. ???? Defective protein is most often found in nuts, various seeds, cereals, vegetables, legumes, and some fruits. The secret is that by combining foods containing defective protein with high-grade protein in eating, you can help the first to digest well. ????
Personally, I am convinced that animal protein is simply necessary for our body ????, especially for growing children or during pregnancy, so I don’t understand vegetarianism and veganism, but as they say to each their own ... I found, by the way, information about new studies (though not confirmed in practice), which revealed that certain combinations of vegetable protein can provide the body with a complete set of essential amino acids. These combinations are: cereal mushrooms; mushrooms - nuts; legumes – cereals; legumes – nuts, as well as different types of legumes, combined in one meal. ????
According to various theories, the protein should make up 30-40% of the daily human diet. I rely more on grams per kilogram of weight. To maintain vital activity, we need about 1 gram per kilogram of weight (you weigh 50 kg, you need 50 grams of protein), not 50 grams of chicken, but 50 grams of protein (in meat, fish, poultry about 20-25 grams of protein per 100 grams, that is, to get 50 grams of protein, you need to eat about 200g fish for example). But for people with an active lifestyle, playing sports, etc. this norm increases significantly, up to 2-2.5 grams of protein per kilogram of weight. There are, however, studies confirming that more than 100g of protein can not be absorbed by any organism per day, so if you believe this fact, then, when I train, I need to eat at least 100g of protein per day (or 110-120 according to the first data) . 100gr of protein is 500gr of meat, for example ... of course, it’s not necessarily meat, I combine cottage cheese, meat, poultry, fish, eggs ... and by the way, in the energy diet portion, an excellent indicator of protein is 20gr! ????????
But this is not all - protein is not digested differently from different products, animal meat, egg and milk are most suitable for humans in chemical composition (digested 100% ????), while for example peas are digested only 52% (protein from peas, I mean). But the same gelatin, although it contains a huge amount of protein, belongs to the 4th class of biological value of proteins, because it generally does not contain amino acids and is thus zero, defective. ????
For now, study, digest) and be sure to eat protein in combination with carbohydrates ????????, they give us insulin, with which amino acids enter the muscles. And protein, in turn, will slow down the rate of breakdown of carbohydrates and normalizes sugar levels. ???? Be healthy!
In the process of assimilation by the body, proteins break down into amino acids, which in turn are delivered to different parts of the body to fulfill their basic functions. In total, 22 amino acids are contained in the human body: 13 amino acids the body can synthesize on its own from the existing building material, and 9 of them it can be obtained only with food, and accordingly the body needs them the most. Protein food containing all the essential amino acids is called complete protein; incomplete protein is considered to be food containing only some of the essential amino acids. Products containing high-grade high-grade protein include meat, dairy products, seafood and soy, and eggs in the first place, which are considered to be the gold standard for high-grade protein by medical criteria. ???? Defective protein is most often found in nuts, various seeds, cereals, vegetables, legumes, and some fruits. The secret is that by combining foods containing defective protein with high-grade protein in eating, you can help the first to digest well. ????
Personally, I am convinced that animal protein is simply necessary for our body ????, especially for growing children or during pregnancy, so I don’t understand vegetarianism and veganism, but as they say to each their own ... I found, by the way, information about new studies (though not confirmed in practice), which revealed that certain combinations of vegetable protein can provide the body with a complete set of essential amino acids. These combinations are: cereal mushrooms; mushrooms - nuts; legumes – cereals; legumes – nuts, as well as different types of legumes, combined in one meal. ????
According to various theories, the protein should make up 30-40% of the daily human diet. I rely more on grams per kilogram of weight. To maintain vital activity, we need about 1 gram per kilogram of weight (you weigh 50 kg, you need 50 grams of protein), not 50 grams of chicken, but 50 grams of protein (in meat, fish, poultry about 20-25 grams of protein per 100 grams, that is, to get 50 grams of protein, you need to eat about 200g fish for example). But for people with an active lifestyle, playing sports, etc. this norm increases significantly, up to 2-2.5 grams of protein per kilogram of weight. There are, however, studies confirming that more than 100g of protein can not be absorbed by any organism per day, so if you believe this fact, then, when I train, I need to eat at least 100g of protein per day (or 110-120 according to the first data) . 100gr of protein is 500gr of meat, for example ... of course, it’s not necessarily meat, I combine cottage cheese, meat, poultry, fish, eggs ... and by the way, in the energy diet portion, an excellent indicator of protein is 20gr! ????????
But this is not all - protein is not digested differently from different products, animal meat, egg and milk are most suitable for humans in chemical composition (digested 100% ????), while for example peas are digested only 52% (protein from peas, I mean). But the same gelatin, although it contains a huge amount of protein, belongs to the 4th class of biological value of proteins, because it generally does not contain amino acids and is thus zero, defective. ????
For now, study, digest) and be sure to eat protein in combination with carbohydrates ????????, they give us insulin, with which amino acids enter the muscles. And protein, in turn, will slow down the rate of breakdown of carbohydrates and normalizes sugar levels. ???? Be healthy!
У записи 2 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Маша Хольцова
