Заварные блинчики на прокисшем молоке????????????
Редко готовлю блины, НО, тем не менее, с помощью проб и ошибок теперь у меня есть идеальный рецепт с определёнными ингредиентами, их количеством и способом приготовления???????? Блинчики получаются невероятными???????? воздушными, нежными, таящими во рту, с дырочками, румяными, одним словом - восторг???? И зачем я пишу о своих эмоциях, просто приготовьте???? Очень рекомендую????????????
Ингредиенты (специально все взвешивала☺️):
???? 2 яйца
???? 350мл прокисшего молока, у меня мой любимый Parmalat 0,5% (не торопитесь выбрасывать продукты????)
???? 145г цельнозерновой пшеничной муки
???? 1/3ч.л. морской соли, сахарозаменитель и ванилин по вкусу
???? 1ч.л. оливкового масла
???? 100мл кипятка
???? чуть разрыхлителя (на глаз)
???? сливочное масло 82,5%
Кулинарим:
Молоко наливаем в кастрюльку, ставим на медленный огонь, нагреваем, НО не кипятим, свернётся, не страшно, оно же прокисшее. Убираем с огня. Яйца взбиваем, добавляем к молоку, далее туда же отправляем соль, с/з, ванилин и все хорошенько взбиваем вилочкой. Добавляем муку и ещё раз хорошенько все взбиваем, чтобы не было комочков☝????️ у меня их практически и не было. После, добавляем оливковое масло, перемешиваем и в завершении добавляем кипяток и разрыхлитель, и ещё раз все перемешиваем. Даем настояться тесту 10-15 мин. Разогреваем сковороду на медленном огне, у меня чугунная для блинов???????? Разогретую сковороду переводим на средний огонь, добавляем чуть сливочного масла, смазываем кулинарной кисточкой, все, больше масла не нужно, далее готовим без. Для уверенности можете приготовить пробный вариант блинчика. Далее набираем половником тесто, но не полный, по ходу поймёте сколько необходимо, наливаем в центр сковороды и круговыми движениями распределяем тесто по всей поверхности. Как только тесто схватилось, ещё чуть держим и переворачиваем. Готовый блин складываем традиционным образом - веером☝????️ или любым другим способом, например, стопкой????
P.s. Подача, начинка, топинг по вашему желанию и вкусу???? Я часть смазала сливочным маслом, часть - домашней сгущенкой, на днях будет о ней видео на Ютуб, подпишитесь на канал, чтоб не упустить????
Редко готовлю блины, НО, тем не менее, с помощью проб и ошибок теперь у меня есть идеальный рецепт с определёнными ингредиентами, их количеством и способом приготовления???????? Блинчики получаются невероятными???????? воздушными, нежными, таящими во рту, с дырочками, румяными, одним словом - восторг???? И зачем я пишу о своих эмоциях, просто приготовьте???? Очень рекомендую????????????
Ингредиенты (специально все взвешивала☺️):
???? 2 яйца
???? 350мл прокисшего молока, у меня мой любимый Parmalat 0,5% (не торопитесь выбрасывать продукты????)
???? 145г цельнозерновой пшеничной муки
???? 1/3ч.л. морской соли, сахарозаменитель и ванилин по вкусу
???? 1ч.л. оливкового масла
???? 100мл кипятка
???? чуть разрыхлителя (на глаз)
???? сливочное масло 82,5%
Кулинарим:
Молоко наливаем в кастрюльку, ставим на медленный огонь, нагреваем, НО не кипятим, свернётся, не страшно, оно же прокисшее. Убираем с огня. Яйца взбиваем, добавляем к молоку, далее туда же отправляем соль, с/з, ванилин и все хорошенько взбиваем вилочкой. Добавляем муку и ещё раз хорошенько все взбиваем, чтобы не было комочков☝????️ у меня их практически и не было. После, добавляем оливковое масло, перемешиваем и в завершении добавляем кипяток и разрыхлитель, и ещё раз все перемешиваем. Даем настояться тесту 10-15 мин. Разогреваем сковороду на медленном огне, у меня чугунная для блинов???????? Разогретую сковороду переводим на средний огонь, добавляем чуть сливочного масла, смазываем кулинарной кисточкой, все, больше масла не нужно, далее готовим без. Для уверенности можете приготовить пробный вариант блинчика. Далее набираем половником тесто, но не полный, по ходу поймёте сколько необходимо, наливаем в центр сковороды и круговыми движениями распределяем тесто по всей поверхности. Как только тесто схватилось, ещё чуть держим и переворачиваем. Готовый блин складываем традиционным образом - веером☝????️ или любым другим способом, например, стопкой????
P.s. Подача, начинка, топинг по вашему желанию и вкусу???? Я часть смазала сливочным маслом, часть - домашней сгущенкой, на днях будет о ней видео на Ютуб, подпишитесь на канал, чтоб не упустить????
Custard pancakes with sour milk ?????????????
I rarely cook pancakes, BUT, nevertheless, with the help of trial and error I now have the perfect recipe with certain ingredients, their quantity and method of preparation ???????? The pancakes are incredible ???????? airy, tender, melting in your mouth, with holes, rosy, in a word - delight ???? And why am I writing about my emotions, just cook ???? Highly recommend????????????
Ingredients (specially weighed everything☺️):
???? 2 eggs
???? 350ml sour milk, I have my favorite Parmalat 0.5% (do not rush to throw away products ????)
???? 145g whole wheat flour
???? 1/3 tsp. sea salt, sweetener and vanillin to taste
???? 1 tsp olive oil
???? 100ml boiling water
???? slightly baking powder (by eye)
???? butter 82.5%
Culinary:
Pour milk into a saucepan, put on a slow fire, heat, BUT do not boil, curd, not scary, it is sour. We remove from the fire. Beat eggs, add to milk, then send salt, s / s, vanillin to the same place and beat thoroughly with a fork. Add the flour and beat everything thoroughly again so that there are no lumps☝ ???? ️ I practically didn’t have them. After, add olive oil, mix and finally add boiling water and a baking powder, and once again mix everything. Let it brew for 10-15 minutes. We heat the pan over low heat, I have a cast-iron pan for pancakes ???????? We transfer the heated pan to medium heat, add a little butter, grease with a culinary brush, everything, no more oil is needed, then cook without. For confidence, you can prepare a trial version of the pancake. Next, we collect the dough with the ladle, but not complete, along the way you will understand how much is necessary, pour into the center of the pan and distribute the dough in a circular motion over the entire surface. As soon as the dough is seized, hold it slightly and turn it over. We add the finished pancake in the traditional way - with a fan ☝ ???? ️ or in any other way, for example, in a pile ????
P.s. Serving, filling, topping according to your desire and taste ???? I smeared some with butter, some with homemade condensed milk, the other day there will be a video about it on YouTube, subscribe to the channel so as not to miss ????
I rarely cook pancakes, BUT, nevertheless, with the help of trial and error I now have the perfect recipe with certain ingredients, their quantity and method of preparation ???????? The pancakes are incredible ???????? airy, tender, melting in your mouth, with holes, rosy, in a word - delight ???? And why am I writing about my emotions, just cook ???? Highly recommend????????????
Ingredients (specially weighed everything☺️):
???? 2 eggs
???? 350ml sour milk, I have my favorite Parmalat 0.5% (do not rush to throw away products ????)
???? 145g whole wheat flour
???? 1/3 tsp. sea salt, sweetener and vanillin to taste
???? 1 tsp olive oil
???? 100ml boiling water
???? slightly baking powder (by eye)
???? butter 82.5%
Culinary:
Pour milk into a saucepan, put on a slow fire, heat, BUT do not boil, curd, not scary, it is sour. We remove from the fire. Beat eggs, add to milk, then send salt, s / s, vanillin to the same place and beat thoroughly with a fork. Add the flour and beat everything thoroughly again so that there are no lumps☝ ???? ️ I practically didn’t have them. After, add olive oil, mix and finally add boiling water and a baking powder, and once again mix everything. Let it brew for 10-15 minutes. We heat the pan over low heat, I have a cast-iron pan for pancakes ???????? We transfer the heated pan to medium heat, add a little butter, grease with a culinary brush, everything, no more oil is needed, then cook without. For confidence, you can prepare a trial version of the pancake. Next, we collect the dough with the ladle, but not complete, along the way you will understand how much is necessary, pour into the center of the pan and distribute the dough in a circular motion over the entire surface. As soon as the dough is seized, hold it slightly and turn it over. We add the finished pancake in the traditional way - with a fan ☝ ???? ️ or in any other way, for example, in a pile ????
P.s. Serving, filling, topping according to your desire and taste ???? I smeared some with butter, some with homemade condensed milk, the other day there will be a video about it on YouTube, subscribe to the channel so as not to miss ????
У записи 25 лайков,
2 репостов.
2 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Алия Мигранова
