По просьбам трудящихся, несколько хинтов при готовке, на примере типового холостяцкого обеда (сервировки нет) :)
1) Всегда хорошо иметь контраст в блюде. Цветовой, температурный, вкусовой, текстурный. Мягкая паста + хрустящие чуть обжаренные побеги фасоли + жареный кунжут
2) Грибы (и губчатые и пластинчатые) полезно отжать в бумажное полотенце, для удаления лишней влаги перед жаркой
3) В пасту или макаронные изделия при варке полезно капнуть немного масла. Меньше слипаться будут
4) Пара капель бальзамического уксуса помогут слегка размягчить мясо при этом не испортив его запахом
5) У каждой посуды свое предназначение. Не стоит экономить сковородки\воки\кастрюли. Пожарить на большом огне мне удобнее на сковороде. А смешать много ингредиентов хорошо в воке
#будьмужиком #люблюпоесть #mancooking
1) Всегда хорошо иметь контраст в блюде. Цветовой, температурный, вкусовой, текстурный. Мягкая паста + хрустящие чуть обжаренные побеги фасоли + жареный кунжут
2) Грибы (и губчатые и пластинчатые) полезно отжать в бумажное полотенце, для удаления лишней влаги перед жаркой
3) В пасту или макаронные изделия при варке полезно капнуть немного масла. Меньше слипаться будут
4) Пара капель бальзамического уксуса помогут слегка размягчить мясо при этом не испортив его запахом
5) У каждой посуды свое предназначение. Не стоит экономить сковородки\воки\кастрюли. Пожарить на большом огне мне удобнее на сковороде. А смешать много ингредиентов хорошо в воке
#будьмужиком #люблюпоесть #mancooking
At the request of the workers, several hints during cooking, using the example of a typical bachelor dinner (no serving) :)
1) It is always good to have a contrast in the dish. Color, temperature, taste, texture. Soft paste + crispy slightly fried bean sprouts + fried sesame seeds
2) It is useful to squeeze mushrooms (both spongy and lamellar) in a paper towel to remove excess moisture before frying
3) It’s useful to drip a little oil into the pasta or pasta when cooking. Will stick together less
4) A couple of drops of balsamic vinegar will help to soften the meat slightly without damaging the smell
5) Each dish has its own purpose. Do not save pans / woks / pans. It’s more convenient for me to fry over a large fire in a pan. And mix a lot of ingredients well in a wok
#be a man #love to eat #mancooking
1) It is always good to have a contrast in the dish. Color, temperature, taste, texture. Soft paste + crispy slightly fried bean sprouts + fried sesame seeds
2) It is useful to squeeze mushrooms (both spongy and lamellar) in a paper towel to remove excess moisture before frying
3) It’s useful to drip a little oil into the pasta or pasta when cooking. Will stick together less
4) A couple of drops of balsamic vinegar will help to soften the meat slightly without damaging the smell
5) Each dish has its own purpose. Do not save pans / woks / pans. It’s more convenient for me to fry over a large fire in a pan. And mix a lot of ingredients well in a wok
#be a man #love to eat #mancooking
У записи 7 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Игорь Борисенко
