Сегодня нетанцевальный пост, но хочу сохранить его здесь - Запись на стене пользователя Наталья Барсова в Вконтакте. Комментарии и лайки к записи.

Наталья Барсова

Сегодня нетанцевальный пост, но хочу сохранить его здесь для себя, потому что сегодня я сделала нечто, что ещё год назад считала недосягаемым мастерством. Сегодня я приготовила идеальный французский омлет с начинкой. И это не «просто омлет» для меня. Несколько лет назад я не могла даже сварить яйцо, и поставить танец для профессионала на 7 минут для меня было гораздо проще, чем приготовить себе завтрак. Но это не единственная причина, почему этот омлет так замечателен для меня. Казалось бы, что такое французский омлет - пара яиц, вода, масло и начинка. Но чтобы приготовить его вы должны быть уже продвинутым поваром - французский омлет готовится всего 10 секунд, и все должно быть сделано идеально в этом процессе. Вы должны быть спокойны, терпеливы и собраны (потому что у вас всего 10 секунд); вы должны приготовить все детали и ничего не забыть (потому что у вас всего 10 секунд); вы должны действовать только в нужный момент (потому что у вас целых 10 секунд); вы должны полностью контролировать свою руку со сковородкой, ведь омлет нужно сворачивать в трубочку движением сковородки, не прикасаясь к нему ничем. Если хоть одна деталь будет исполнена недостаточно умело - вы провалитесь. Если яйца недостаточно свежие или вы забыли добавить воду - все пропало. Если сковородка недостаточно горячая - все пропало снова. Да, и начинка должна быть готовой и горячей к нужному моменту. Если вы начнёте двигать сковородкой слишком рано или слишком поздно - омлету конец. О, а это сворачивание его в трубочку прямо на сковородке, чтобы начинка оказалась внутри... И так далее, и тому подобное. У вас есть миллион шансов все испортить - и только один шанс приготовить идеальный омлет. И это не только про омлет - это про все. Если вы хотите сделать что-то действительно замечательное, вам понадобится правильный настрой и терпение, аккуратность в подготовке и точность в выборе момента - и быстрое отточенное действие. Может быть, вам потребуются сотня попыток прежде чем вы сделаете это, а может быть и тысяча, но если вы сможете сделать замечательным французский омлет - вы сможете сделать замечательным все. И наградой будет непередаваемое чувство удовольствия от того, что вещь получилась ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ. И поэтому я сохраню его здесь, мой идеальный французский омлет, как напоминание на каждый день, что все возможно, если работать над собой. И спасибо Джулии Чайлд, которая показала нам всем замечательный пример. #juliachild

Today is a non-dancing post, but I want to keep it here for myself, because today I did something that a year ago I considered an unattainable skill. Today I cooked the perfect French stuffed omelet. And this is not “just an omelet” for me. A few years ago I couldn’t even boil an egg, and putting a dance for a professional for 7 minutes was much easier for me than making breakfast for myself. But this is not the only reason why this omelet is so wonderful for me. It would seem that such a French omelet - a pair of eggs, water, oil and filling. But in order to cook it, you must already be an advanced cook - a French omelet is prepared in just 10 seconds, and everything must be done perfectly in this process. You must be calm, patient and collected (because you have only 10 seconds); You must prepare all the details and not forget anything (because you have only 10 seconds); you should act only at the right time (because you have as much as 10 seconds); you must fully control your hand with the pan, because the omelet must be rolled up into the tube by moving the pan, without touching it with anything. If at least one detail is not executed skillfully enough, you will fail. If the eggs are not fresh enough or you forgot to add water, everything is gone. If the pan is not hot enough, everything is gone again. Yes, and the filling should be ready and hot at the right time. If you start to move the pan too soon or too late - scrambled eggs end. Oh, and this is folding it into a tube directly in a frying pan so that the filling is inside ... And so on and so forth. You have a million chances to ruin everything - and only one chance to make the perfect omelet. And it's not just about scrambled eggs - it's about everything. If you want to do something really wonderful, you will need the right attitude and patience, accuracy in preparation and accuracy in choosing the moment - and a quick, honed action. It may take you a hundred attempts before you do this, or maybe a thousand, but if you can make a great French omelette, you can make everything wonderful. And the reward will be an indescribable feeling of pleasure from the fact that the thing turned out WONDERFUL. And so I will save it here, my perfect French omelet, as a reminder for every day that everything is possible if you work on yourself. And thanks to Julia Child, who showed us all a wonderful example. #juliachild