Круговорот молока в чае и кофе
Кто знает,откуда возникла английская традиция пить чай с молоком?Эта известная комбинация была изобретена вовсе не из соображений пользы, или вкуса. Так англичане предохраняли от потемнения и трещин своё новое изобретение – фарфор. Для этого в чашку сначала наливали молоко, а затем уже добавляли чай.
Противником такого способа заварки чая был Джордж Оруэлл. В своем эссе «Чашка отменного чая» он писал, что «сначала следует наливать в чашку не молоко, а чай. Это один из самых спорных вопросов; воистину в каждой британской семье можно столкнуться со сторонниками обеих платформ. Приверженцы теории «молока сначала» могут выдвинуть вполне весомую аргументацию своей позиции, но я стою на своем, и моя позиция неоспорима: ведь, наливая сначала чай и по мере наливания помешивая, можно предельно точно регулировать требуемое количество молока. В противном же случае его легко перелить».
В любом случае, уже только после возникновения этой традиции выяснилось, что чай способствует лучшему усвоению молока, а молоко, в свою очередь, нейтрализует негативное воздействие на организм кофеина и алкалоидов, содержащихся в чае. Таким образом, этот напиток получается весьма полезен.
Что же касается кофе, то он со сливками полезен не меньше. Для тех, у кого слабая слизистая желудка, это вообще единственный допустимый способ пить кофе. К тому же, сливки уменьшают его специфическую горечь и тем самым защищают зубную эмаль от появления тёмного налёта.
Кто знает,откуда возникла английская традиция пить чай с молоком?Эта известная комбинация была изобретена вовсе не из соображений пользы, или вкуса. Так англичане предохраняли от потемнения и трещин своё новое изобретение – фарфор. Для этого в чашку сначала наливали молоко, а затем уже добавляли чай.
Противником такого способа заварки чая был Джордж Оруэлл. В своем эссе «Чашка отменного чая» он писал, что «сначала следует наливать в чашку не молоко, а чай. Это один из самых спорных вопросов; воистину в каждой британской семье можно столкнуться со сторонниками обеих платформ. Приверженцы теории «молока сначала» могут выдвинуть вполне весомую аргументацию своей позиции, но я стою на своем, и моя позиция неоспорима: ведь, наливая сначала чай и по мере наливания помешивая, можно предельно точно регулировать требуемое количество молока. В противном же случае его легко перелить».
В любом случае, уже только после возникновения этой традиции выяснилось, что чай способствует лучшему усвоению молока, а молоко, в свою очередь, нейтрализует негативное воздействие на организм кофеина и алкалоидов, содержащихся в чае. Таким образом, этот напиток получается весьма полезен.
Что же касается кофе, то он со сливками полезен не меньше. Для тех, у кого слабая слизистая желудка, это вообще единственный допустимый способ пить кофе. К тому же, сливки уменьшают его специфическую горечь и тем самым защищают зубную эмаль от появления тёмного налёта.
The cycle of milk in tea and coffee
Who knows where the English tradition of drinking tea with milk came from? This famous combination was not invented at all for reasons of benefit or taste. So the British saved their new invention - porcelain - from darkening and cracks. To do this, milk was first poured into the cup, and then tea was added.
Opponent of this method of brewing tea was George Orwell. In his essay, “A Cup of Excellent Tea,” he wrote that “first you should not pour milk into the cup, but tea. This is one of the most controversial issues; truly in every British family you can come across supporters of both platforms. Adherents of the theory of “milk first” can put forward quite a weighty argument for their position, but I stand my ground and my position is undeniable: after all, by first pouring tea and stirring as you pour, you can very precisely control the required amount of milk. Otherwise, it is easy to overfill. ”
In any case, only after the emergence of this tradition it became clear that tea promotes better absorption of milk, and milk, in turn, neutralizes the negative effect on the body of caffeine and alkaloids contained in tea. Thus, this drink is very useful.
As for coffee, it is no less useful with cream. For those who have weak stomach lining, this is generally the only acceptable way to drink coffee. In addition, cream reduces its specific bitterness and thereby protects tooth enamel from the appearance of dark plaque.
Who knows where the English tradition of drinking tea with milk came from? This famous combination was not invented at all for reasons of benefit or taste. So the British saved their new invention - porcelain - from darkening and cracks. To do this, milk was first poured into the cup, and then tea was added.
Opponent of this method of brewing tea was George Orwell. In his essay, “A Cup of Excellent Tea,” he wrote that “first you should not pour milk into the cup, but tea. This is one of the most controversial issues; truly in every British family you can come across supporters of both platforms. Adherents of the theory of “milk first” can put forward quite a weighty argument for their position, but I stand my ground and my position is undeniable: after all, by first pouring tea and stirring as you pour, you can very precisely control the required amount of milk. Otherwise, it is easy to overfill. ”
In any case, only after the emergence of this tradition it became clear that tea promotes better absorption of milk, and milk, in turn, neutralizes the negative effect on the body of caffeine and alkaloids contained in tea. Thus, this drink is very useful.
As for coffee, it is no less useful with cream. For those who have weak stomach lining, this is generally the only acceptable way to drink coffee. In addition, cream reduces its specific bitterness and thereby protects tooth enamel from the appearance of dark plaque.
У записи 6 лайков,
2 репостов.
2 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Елена Захарушкина
![Юкля Ковалева [SIRIUS]](https://pp.userapi.com/c620429/v620429199/21c95/f7TYg_IrqvA.jpg "Юкля Ковалева [SIRIUS]")
![Юлия Март [Jull Mart]](https://pp.userapi.com/c629630/v629630640/485e2/EHeD8klOs-g.jpg "Юлия Март [Jull Mart]")
