Размышления из книги Макса Фрая "Кофейная книга"
Эспрессо — это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну. А на еще одну чаще всего не хватает времени.
Капучино — это влюбленность. Сначала терпко, потом сладко и легко, а на поверку — все та же жизнь. Но моменты, когда сладко и терпко, — самые лучшие. Кстати, всегда можно просто съесть пенку и не пить, но это мало кому приходит в голову. Видимо, дело все-таки в сочетании.
Латте — это мечты, эспрессо, разбавленный молоком надежды, и пенка, помните, да? Та самая пенка, которая бывает в капучино. Но нет корицы, нет той терпкости, которая позволяет прочувствовать момент.
Еще есть мокко — кофе с горячим шоколадом. Мокко — это меланхолия. Густая и тягучая. Но даже в мокко есть молоко. И сладость, та, которую не найдешь в эспрессо, например. Ее и чувствуешь не сразу, и каждый раз не очень понимаешь, почему заказал именно его. Только потом вспоминаешь, в тот самый момент, когда становится сладко.
Айриш, кофе по-ирландски — страсть. Где-то там, на самом дне, обжигающий алкоголь. Можно перемешать, тогда он практически не чувствуется, если кофе приготовлен правильно, конечно. Но он там все равно есть, и все равно неизбежно пьянеешь. Кстати да, хуже плохого эспрессо может быть только плохой айриш.
И ристретто. Ристретто — это смерть. Это когда вся жизнь — одним глотком. Выпиваешь, просишь счет и уходишь. Обычно так.
— А любовь? Настоящая любовь?
— Настоящая любовь — это кофе, который варишь дома с утра. Свежемолотый, желательно вручную. С корицей, мускатным орехом и кардамоном. Кофе, рядом с которым надо стоять, чтобы не убежал, иначе безнадежно испортится вкус. Надо проследить, чтобы он поднялся три раза, потом налить ложку холодной воды в джезву, подождать пару минут, чтобы осела гуща. Кофе, который наливаешь в старую любимую чашку и пьешь, чувствуя каждый глоток, каждый день. Наслаждаясь каждым глотком.
Эспрессо — это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну. А на еще одну чаще всего не хватает времени.
Капучино — это влюбленность. Сначала терпко, потом сладко и легко, а на поверку — все та же жизнь. Но моменты, когда сладко и терпко, — самые лучшие. Кстати, всегда можно просто съесть пенку и не пить, но это мало кому приходит в голову. Видимо, дело все-таки в сочетании.
Латте — это мечты, эспрессо, разбавленный молоком надежды, и пенка, помните, да? Та самая пенка, которая бывает в капучино. Но нет корицы, нет той терпкости, которая позволяет прочувствовать момент.
Еще есть мокко — кофе с горячим шоколадом. Мокко — это меланхолия. Густая и тягучая. Но даже в мокко есть молоко. И сладость, та, которую не найдешь в эспрессо, например. Ее и чувствуешь не сразу, и каждый раз не очень понимаешь, почему заказал именно его. Только потом вспоминаешь, в тот самый момент, когда становится сладко.
Айриш, кофе по-ирландски — страсть. Где-то там, на самом дне, обжигающий алкоголь. Можно перемешать, тогда он практически не чувствуется, если кофе приготовлен правильно, конечно. Но он там все равно есть, и все равно неизбежно пьянеешь. Кстати да, хуже плохого эспрессо может быть только плохой айриш.
И ристретто. Ристретто — это смерть. Это когда вся жизнь — одним глотком. Выпиваешь, просишь счет и уходишь. Обычно так.
— А любовь? Настоящая любовь?
— Настоящая любовь — это кофе, который варишь дома с утра. Свежемолотый, желательно вручную. С корицей, мускатным орехом и кардамоном. Кофе, рядом с которым надо стоять, чтобы не убежал, иначе безнадежно испортится вкус. Надо проследить, чтобы он поднялся три раза, потом налить ложку холодной воды в джезву, подождать пару минут, чтобы осела гуща. Кофе, который наливаешь в старую любимую чашку и пьешь, чувствуя каждый глоток, каждый день. Наслаждаясь каждым глотком.
Reflections from Max Fry's book "Coffee Book"
Espresso is life. Grips, but invigorates. The first sip may seem tasteless, but, having finished a cup, you always want another one. And one more often lacks time.
Cappuccino is love. At first tart, then sweet and easy, but in fact - the same life. But the moments when sweet and tart are the best. By the way, you can always just eat foam and not drink, but few people come up with this. Apparently, the case is still in combination.
Latte is dreams, espresso diluted with milk of hope, and foam, remember, huh? The same foam that happens in cappuccino. But there is no cinnamon, there is no astringency that allows you to feel the moment.
There is mocha - coffee with hot chocolate. Mocha is melancholy. Thick and viscous. But even in mocha there is milk. And sweetness, one that you won’t find in espresso, for example. You don’t feel it right away, and every time you don’t really understand why I ordered it. Only then do you remember, at that very moment when it becomes sweet.
Irish, Irish coffee is passion. Somewhere there, at the very bottom, burning alcohol. You can mix, then it is almost not felt if the coffee is prepared correctly, of course. But he is still there, and still inevitably get drunk. By the way, yes, only bad irish can be worse than bad espresso.
And ristretto. Ristretto is death. This is when all life is in one sip. You drink, ask for an account and leave. Usually like that.
- And love? True love?
- True love is coffee that you brew at home in the morning. Freshly ground, preferably by hand. With cinnamon, nutmeg and cardamom. Coffee, next to which you need to stand in order not to run away, otherwise the taste will hopelessly go bad. It is necessary to make sure that he rises three times, then pour a spoonful of cold water into a cezve, wait a couple of minutes for the thicket to settle. Coffee that you pour into your old favorite cup and drink, feeling every sip, every day. Enjoying every sip.
Espresso is life. Grips, but invigorates. The first sip may seem tasteless, but, having finished a cup, you always want another one. And one more often lacks time.
Cappuccino is love. At first tart, then sweet and easy, but in fact - the same life. But the moments when sweet and tart are the best. By the way, you can always just eat foam and not drink, but few people come up with this. Apparently, the case is still in combination.
Latte is dreams, espresso diluted with milk of hope, and foam, remember, huh? The same foam that happens in cappuccino. But there is no cinnamon, there is no astringency that allows you to feel the moment.
There is mocha - coffee with hot chocolate. Mocha is melancholy. Thick and viscous. But even in mocha there is milk. And sweetness, one that you won’t find in espresso, for example. You don’t feel it right away, and every time you don’t really understand why I ordered it. Only then do you remember, at that very moment when it becomes sweet.
Irish, Irish coffee is passion. Somewhere there, at the very bottom, burning alcohol. You can mix, then it is almost not felt if the coffee is prepared correctly, of course. But he is still there, and still inevitably get drunk. By the way, yes, only bad irish can be worse than bad espresso.
And ristretto. Ristretto is death. This is when all life is in one sip. You drink, ask for an account and leave. Usually like that.
- And love? True love?
- True love is coffee that you brew at home in the morning. Freshly ground, preferably by hand. With cinnamon, nutmeg and cardamom. Coffee, next to which you need to stand in order not to run away, otherwise the taste will hopelessly go bad. It is necessary to make sure that he rises three times, then pour a spoonful of cold water into a cezve, wait a couple of minutes for the thicket to settle. Coffee that you pour into your old favorite cup and drink, feeling every sip, every day. Enjoying every sip.
У записи 2 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Юлия Соловьева
