ОБЕД НА УЛИЦЕ????
.
Вчера прошел мой спонтанный прямой эфир. Я хотела показать, как приготовить простой обед на огне. Спасибо, что были со мной.????
Надеюсь, что получилось передать атмосферу и вдохновила выехать за город всей семьей. А кто живет в доме, приготовить ужин на улице.????
.
Я люблю еду на мангале не только за ее вкус. Мясо на огне готовит Сережа, поэтому я освобождаюсь от готовки и можно не думать, чтобы такое сделать на ужин или на обед.????
.
А вчера были ГАМБУРГЕРЫ.????????????
Накануне приготовила булочки по рецепту darkzip. У него на сайте очень подробно описано. Просто вбей в Гугл "Лучшие на планете булочки для гамбургеров и чая". Булочки действительно очень вкусные, улетели быстро, и без мяса. ????Для котлет: ????фарш из свинины и говядины 50/50 +соль и перец по вкусу
????Перец добавляй в фарш сразу, а солить перед самой жаркой. Иначе соль придаст фаршу плотную и упругую текстуру.
????Во время приготовления котлета ужарится, поэтому делай ее немного большего размера, чем булочка. В идеале использовать кондитерское кольцо.
????Фарш должен быть охлажденным, иначе входящий в его состав жир будет липнуть к форме и рабочей поверхности.
????Во время жарки не прижимай котлету лопаткой к грилю или сковороде.
????Примерное время жарки — 5–8 минут с каждой стороны.
.
????Соус: смешать 2 ч.л горчицы и 2 ч.л меда
.
????Сыр любой, который нравится. ????Овощи: маринованные или свежие огурцы, салат (айсберг, латук или романо), помидоры. .
Главный принцип сборки бургера — чем нежнее ингредиенты, тем дальше они должны быть от горячей котлеты. Но в целом как хочешь - эксперементируй.
.
Мои ошибки: предательски закончился листовой салат, поэтому его не было.
Овощи нужно резать тоньше, бургер получится аккуратнее
Котлету в следующий раз сделаю тоньше. Но здесь тоже дело вкуса.
.
#recipefromalice
.
Вчера прошел мой спонтанный прямой эфир. Я хотела показать, как приготовить простой обед на огне. Спасибо, что были со мной.????
Надеюсь, что получилось передать атмосферу и вдохновила выехать за город всей семьей. А кто живет в доме, приготовить ужин на улице.????
.
Я люблю еду на мангале не только за ее вкус. Мясо на огне готовит Сережа, поэтому я освобождаюсь от готовки и можно не думать, чтобы такое сделать на ужин или на обед.????
.
А вчера были ГАМБУРГЕРЫ.????????????
Накануне приготовила булочки по рецепту darkzip. У него на сайте очень подробно описано. Просто вбей в Гугл "Лучшие на планете булочки для гамбургеров и чая". Булочки действительно очень вкусные, улетели быстро, и без мяса. ????Для котлет: ????фарш из свинины и говядины 50/50 +соль и перец по вкусу
????Перец добавляй в фарш сразу, а солить перед самой жаркой. Иначе соль придаст фаршу плотную и упругую текстуру.
????Во время приготовления котлета ужарится, поэтому делай ее немного большего размера, чем булочка. В идеале использовать кондитерское кольцо.
????Фарш должен быть охлажденным, иначе входящий в его состав жир будет липнуть к форме и рабочей поверхности.
????Во время жарки не прижимай котлету лопаткой к грилю или сковороде.
????Примерное время жарки — 5–8 минут с каждой стороны.
.
????Соус: смешать 2 ч.л горчицы и 2 ч.л меда
.
????Сыр любой, который нравится. ????Овощи: маринованные или свежие огурцы, салат (айсберг, латук или романо), помидоры. .
Главный принцип сборки бургера — чем нежнее ингредиенты, тем дальше они должны быть от горячей котлеты. Но в целом как хочешь - эксперементируй.
.
Мои ошибки: предательски закончился листовой салат, поэтому его не было.
Овощи нужно резать тоньше, бургер получится аккуратнее
Котлету в следующий раз сделаю тоньше. Но здесь тоже дело вкуса.
.
#recipefromalice
LUNCH OUTDOOR ????
.
Yesterday my spontaneous live broadcast went. I wanted to show how to cook a simple dinner on fire. Thank you for being with me. ????
I hope that it turned out to convey the atmosphere and inspired the whole family to leave the city. And who lives in the house, cook dinner on the street. ????
.
I love food on the grill not only for its taste. Seryozha is cooking meat on the fire, so I am freed from cooking and you don’t have to think to do this for dinner or lunch. ????
.
And there were HAMBURGERS yesterday. ?????????????
The day before, I prepared darkzip buns. His website is described in great detail. Just drive into Google, "The best buns and tea rolls on the planet." The buns are really very tasty, flew away quickly, and without meat. ???? For cutlets: ???? minced pork and beef 50/50 + salt and pepper to taste
???? Add pepper to the minced meat immediately, and salt before the very heat. Otherwise, the salt will give the minced meat a dense and elastic texture.
???? The cutlet will fry during cooking, so make it a little larger than a bun. Ideally use a pastry ring.
???? Stuffing should be chilled, otherwise the fat included in its composition will stick to the form and work surface.
???? During frying, do not press the cutlet with a spatula to the grill or pan.
???? The approximate frying time is 5-8 minutes on each side.
.
???? Sauce: mix 2 tsp of mustard and 2 tsp of honey
.
???? Any cheese that you like. ???? Vegetables: pickled or fresh cucumbers, salad (iceberg, lettuce or romano), tomatoes. .
The main principle of burger assembly is that the more tender the ingredients, the farther they should be from the hot cutlets. But in general, experiment as you like.
.
My mistakes: leaf lettuce treacherously ended, so it was not there.
Vegetables need to be cut thinner, the burger will be more accurate
Next time I’ll make the cutlet thinner. But here, too, is a matter of taste.
.
#recipefromalice
.
Yesterday my spontaneous live broadcast went. I wanted to show how to cook a simple dinner on fire. Thank you for being with me. ????
I hope that it turned out to convey the atmosphere and inspired the whole family to leave the city. And who lives in the house, cook dinner on the street. ????
.
I love food on the grill not only for its taste. Seryozha is cooking meat on the fire, so I am freed from cooking and you don’t have to think to do this for dinner or lunch. ????
.
And there were HAMBURGERS yesterday. ?????????????
The day before, I prepared darkzip buns. His website is described in great detail. Just drive into Google, "The best buns and tea rolls on the planet." The buns are really very tasty, flew away quickly, and without meat. ???? For cutlets: ???? minced pork and beef 50/50 + salt and pepper to taste
???? Add pepper to the minced meat immediately, and salt before the very heat. Otherwise, the salt will give the minced meat a dense and elastic texture.
???? The cutlet will fry during cooking, so make it a little larger than a bun. Ideally use a pastry ring.
???? Stuffing should be chilled, otherwise the fat included in its composition will stick to the form and work surface.
???? During frying, do not press the cutlet with a spatula to the grill or pan.
???? The approximate frying time is 5-8 minutes on each side.
.
???? Sauce: mix 2 tsp of mustard and 2 tsp of honey
.
???? Any cheese that you like. ???? Vegetables: pickled or fresh cucumbers, salad (iceberg, lettuce or romano), tomatoes. .
The main principle of burger assembly is that the more tender the ingredients, the farther they should be from the hot cutlets. But in general, experiment as you like.
.
My mistakes: leaf lettuce treacherously ended, so it was not there.
Vegetables need to be cut thinner, the burger will be more accurate
Next time I’ll make the cutlet thinner. But here, too, is a matter of taste.
.
#recipefromalice
У записи 4 лайков,
0 репостов,
239 просмотров.
0 репостов,
239 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Алиса Смирнова
