Пиры императоров
По мнению Фридлендера, «хорошие» императоры питались просто, а «плохие» отличались чревоугодием или обжорством.
Простой хлеб, рыба, сыр и фиги были по вкусу Августу, Септимий Север ценил овощи более чем мясо. Чревоугодниками
описаны, например, императоры Калигула, Гелиогабал, Вителлий, Максимин Фракиец[79]. Согласно «Истории августов»,
император Элиогабал на пирах предлагал своим гостям блюдо, изготовленное из мозгов шестисот страусов, на пирах
бросал деликатесы — например, гусиную печень — собакам, зелёные бобы сервировались с янтарём, рис подавался
смешанным с жемчугом, а горошек — с золотом. Такое парадоксальное сочетание Фернандес-Арместо назвал «кулинарный сюрреализм».
Светоний описывает императора Вителлия как известного чревоугодника. Император выложил гигантскую сумму, составлявшую
в то время цену латифундии, за диковинное блюдо из сладкого мяса, печёных птиц, фазаньих и павлиньих мозгов и языков попугаев.
Сочиненное императором блюдо «Щит Минервы Градодержицы» состояло из печени рыбы скара, фазаньих и павлиньих мозгов, языков
фламинго, молок мурен. Всё необходимое для приготовления этого блюда завозили из Парфии и Испании. Плиний пишет, что для
приготовления «щита» потребовалось построить печь на открытом воздухе и отлить невероятных размеров серебряное блюдо.
Брат императора устроил более скромный пир, на котором было подано 2 тысячи отборных рыб и 7 тысяч птиц.
Императоры устраивали так называемые «общественные пиры» (convivia publica), в которых принимало участие большое число
приглашённых — сенаторы, всадники, а также лица третьего сословия. Например, у Клавдия собиралось регулярно до 600 лиц,
у Калигулы присутствовало 100 гостей, у Отона — 60 сенаторов с жёнами.
На императорских пирах гостям подавались слоновьи хоботы, паштеты из соловьиных и павлиньих языков и петушиных гребней,
печень рыб-попугаев. Но особенно прославился актёр по имени Клодий Эзоп, выкупивший за баснословную по тем временам сумму
в сто тысяч сестерциев шестнадцать певчих птиц, обученных говорить по-латыни и по-гречески, единственно для того, чтобы
насадить их на вертел и подать гостям. По замечанию венгерского исследователя Иштвана Рат-Вега, «пример этой единственной
тарелки блюда открывает перед нами щель достаточную, чтобы в нее на нас разинула зев пропасть нравственного упадка,
в которую со временем провалится весь императорский Рим».
По мнению Фридлендера, «хорошие» императоры питались просто, а «плохие» отличались чревоугодием или обжорством.
Простой хлеб, рыба, сыр и фиги были по вкусу Августу, Септимий Север ценил овощи более чем мясо. Чревоугодниками
описаны, например, императоры Калигула, Гелиогабал, Вителлий, Максимин Фракиец[79]. Согласно «Истории августов»,
император Элиогабал на пирах предлагал своим гостям блюдо, изготовленное из мозгов шестисот страусов, на пирах
бросал деликатесы — например, гусиную печень — собакам, зелёные бобы сервировались с янтарём, рис подавался
смешанным с жемчугом, а горошек — с золотом. Такое парадоксальное сочетание Фернандес-Арместо назвал «кулинарный сюрреализм».
Светоний описывает императора Вителлия как известного чревоугодника. Император выложил гигантскую сумму, составлявшую
в то время цену латифундии, за диковинное блюдо из сладкого мяса, печёных птиц, фазаньих и павлиньих мозгов и языков попугаев.
Сочиненное императором блюдо «Щит Минервы Градодержицы» состояло из печени рыбы скара, фазаньих и павлиньих мозгов, языков
фламинго, молок мурен. Всё необходимое для приготовления этого блюда завозили из Парфии и Испании. Плиний пишет, что для
приготовления «щита» потребовалось построить печь на открытом воздухе и отлить невероятных размеров серебряное блюдо.
Брат императора устроил более скромный пир, на котором было подано 2 тысячи отборных рыб и 7 тысяч птиц.
Императоры устраивали так называемые «общественные пиры» (convivia publica), в которых принимало участие большое число
приглашённых — сенаторы, всадники, а также лица третьего сословия. Например, у Клавдия собиралось регулярно до 600 лиц,
у Калигулы присутствовало 100 гостей, у Отона — 60 сенаторов с жёнами.
На императорских пирах гостям подавались слоновьи хоботы, паштеты из соловьиных и павлиньих языков и петушиных гребней,
печень рыб-попугаев. Но особенно прославился актёр по имени Клодий Эзоп, выкупивший за баснословную по тем временам сумму
в сто тысяч сестерциев шестнадцать певчих птиц, обученных говорить по-латыни и по-гречески, единственно для того, чтобы
насадить их на вертел и подать гостям. По замечанию венгерского исследователя Иштвана Рат-Вега, «пример этой единственной
тарелки блюда открывает перед нами щель достаточную, чтобы в нее на нас разинула зев пропасть нравственного упадка,
в которую со временем провалится весь императорский Рим».
Feasts of the Emperors
According to Friedlander, “good” emperors ate simply, and “bad” emperors were gluttony or gluttony.
Simple bread, fish, cheese and figs were to Augustus's taste; Septimius Sever valued vegetables more than meat. Gluttonies
emperors Caligula, Heliogabal, Vitellius, Maximinus Thrace, are described, for example [79]. According to The History of Augustus,
Emperor Eliogabal at feasts offered his guests a dish made from the brains of six hundred ostriches, at feasts
threw delicacies - for example, goose liver - to dogs, green beans were served with amber, rice was served
mixed with pearls, and peas with gold. Such a paradoxical combination, Fernandez-Armesto called "culinary surrealism."
Suetonius describes the emperor Vitellius as a famous glutton. The emperor posted a gigantic amount of
at that time, the price of latifundia, for an outlandish dish of sweet meat, baked birds, pheasant and peacock brains and parrot languages.
The dish “The Shield of Minerva of the City Holder”, composed by the emperor, consisted of the liver of scara fish, pheasant and peacock brains, languages
flamingo, moray eel. Everything necessary for the preparation of this dish was imported from Parthia and Spain. Pliny writes that for
To prepare the “shield”, it was required to build an open-air oven and cast a silver dish of incredible size.
The emperor’s brother made a more modest feast, at which 2 thousand selected fish and 7 thousand birds were served.
The emperors held so-called “public feasts” (convivia publica), in which a large number took part
invited - senators, horsemen, as well as persons of the third estate. For example, Claudius regularly gathered up to 600 people,
Caligula had 100 guests, Oton had 60 senators with wives.
At the imperial feasts, guests were served elephant trunks, pastes from nightingale and peacock tongues and cocks,
liver of parrot fish. But an actor by the name of Claudius Aesop, who redeemed for the fabulous sum for those times, was especially famous
one hundred thousand sisters, sixteen songbirds trained to speak Latin and Greek, only to
put them on a skewer and serve them to guests. According to the Hungarian researcher Istvan Rat-Vega, “an example of this unique
a dish of a dish opens before us a gap sufficient to allow a gap of moral decline into us,
into which the whole imperial Rome will fail over time. ”
According to Friedlander, “good” emperors ate simply, and “bad” emperors were gluttony or gluttony.
Simple bread, fish, cheese and figs were to Augustus's taste; Septimius Sever valued vegetables more than meat. Gluttonies
emperors Caligula, Heliogabal, Vitellius, Maximinus Thrace, are described, for example [79]. According to The History of Augustus,
Emperor Eliogabal at feasts offered his guests a dish made from the brains of six hundred ostriches, at feasts
threw delicacies - for example, goose liver - to dogs, green beans were served with amber, rice was served
mixed with pearls, and peas with gold. Such a paradoxical combination, Fernandez-Armesto called "culinary surrealism."
Suetonius describes the emperor Vitellius as a famous glutton. The emperor posted a gigantic amount of
at that time, the price of latifundia, for an outlandish dish of sweet meat, baked birds, pheasant and peacock brains and parrot languages.
The dish “The Shield of Minerva of the City Holder”, composed by the emperor, consisted of the liver of scara fish, pheasant and peacock brains, languages
flamingo, moray eel. Everything necessary for the preparation of this dish was imported from Parthia and Spain. Pliny writes that for
To prepare the “shield”, it was required to build an open-air oven and cast a silver dish of incredible size.
The emperor’s brother made a more modest feast, at which 2 thousand selected fish and 7 thousand birds were served.
The emperors held so-called “public feasts” (convivia publica), in which a large number took part
invited - senators, horsemen, as well as persons of the third estate. For example, Claudius regularly gathered up to 600 people,
Caligula had 100 guests, Oton had 60 senators with wives.
At the imperial feasts, guests were served elephant trunks, pastes from nightingale and peacock tongues and cocks,
liver of parrot fish. But an actor by the name of Claudius Aesop, who redeemed for the fabulous sum for those times, was especially famous
one hundred thousand sisters, sixteen songbirds trained to speak Latin and Greek, only to
put them on a skewer and serve them to guests. According to the Hungarian researcher Istvan Rat-Vega, “an example of this unique
a dish of a dish opens before us a gap sufficient to allow a gap of moral decline into us,
into which the whole imperial Rome will fail over time. ”
У записи 1 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Лю Дизель
