Для тех кто в теме.
Вьетнамцы известны всему миру своим соусом «ныок мам», который употребляется преимущественно с рисом. Способ приготовления: мелкую рыбешку, не выпотрошив, помещают в емкость (бочку или плотно сплетенную корзину, выложенную пальмовыми листьями) с густо посоленной водой и выставляют на солнцепек. Далее перебродившая жидкость по каплям сцеживается в кувшины до тех пор, пока рыбьи желудки своими соками до конца не переварят свое собственное рыбье мясо. Весь процесс может занимать от четырех до двенадцати месяцев. На острове Фукуок ныок-мам готовят не в бочках и корзинках, а в огромных чанах, потом разбавляют до нужной кондиции, фасуют и развозят на продажу по всему Вьетнаму и отнюдь не только Вьетнаму. Полстакана неразбавленного ныок-мама, принятого внутриутробно, предотвращает начинающуюся простуду чуть менее чем полностью. Алсо, у кхмеров аналогичный продукт называется «прохок».
Вьетнамцы известны всему миру своим соусом «ныок мам», который употребляется преимущественно с рисом. Способ приготовления: мелкую рыбешку, не выпотрошив, помещают в емкость (бочку или плотно сплетенную корзину, выложенную пальмовыми листьями) с густо посоленной водой и выставляют на солнцепек. Далее перебродившая жидкость по каплям сцеживается в кувшины до тех пор, пока рыбьи желудки своими соками до конца не переварят свое собственное рыбье мясо. Весь процесс может занимать от четырех до двенадцати месяцев. На острове Фукуок ныок-мам готовят не в бочках и корзинках, а в огромных чанах, потом разбавляют до нужной кондиции, фасуют и развозят на продажу по всему Вьетнаму и отнюдь не только Вьетнаму. Полстакана неразбавленного ныок-мама, принятого внутриутробно, предотвращает начинающуюся простуду чуть менее чем полностью. Алсо, у кхмеров аналогичный продукт называется «прохок».
For those who are in the subject.
The Vietnamese are known around the world for their “nam mom” sauce, which is mainly used with rice. Method of preparation: small fish, not gutted, placed in a container (barrel or a tightly woven basket lined with palm leaves) with densely salted water and exposed to the sun. Then the fermented liquid is dripped dropwise into jugs until the fish stomachs with their juices completely digest their own fish meat. The whole process can take from four to twelve months. On Fukuok Island, mommy nooks are made not in barrels and baskets, but in huge vats, then they are diluted to the desired condition, packaged and delivered for sale throughout Vietnam and not only Vietnam. Half a glass of undiluted nurse-mom, taken in utero, prevents the onset of a cold a little less than completely. Also, the Khmer have a similar product called "pass".
The Vietnamese are known around the world for their “nam mom” sauce, which is mainly used with rice. Method of preparation: small fish, not gutted, placed in a container (barrel or a tightly woven basket lined with palm leaves) with densely salted water and exposed to the sun. Then the fermented liquid is dripped dropwise into jugs until the fish stomachs with their juices completely digest their own fish meat. The whole process can take from four to twelve months. On Fukuok Island, mommy nooks are made not in barrels and baskets, but in huge vats, then they are diluted to the desired condition, packaged and delivered for sale throughout Vietnam and not only Vietnam. Half a glass of undiluted nurse-mom, taken in utero, prevents the onset of a cold a little less than completely. Also, the Khmer have a similar product called "pass".
У записи 3 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Дмитрий Козинский
