Доброе утро! Недавно попробовала готовить домашние рулеты. И все оказалось намного проще,чем казалось???? делюсь опробованным рецептом и тонкостями приготовления) 130гр.муки, 130 гр.сахара,3 яйца,варенье(или другая начинка),ваниль. Яйца взбить с сахаром и ванилью до увеличения объема в 2-3 раза. Легче миксером))) Добавить муку и взбивать еще сек.20. Духовку прогреть до 200-210 град. Дальше,как делаю я,чтобы было очень просто:выбираю противень,или форму для выпечки,застелив в которую силиконовый коврик для выпечки, можно будет края коврика поднять на бортики. Чтобы тесто запеклось ровным пластом,но не вытекло в саму форму. Заливаю тесто ровным слоем. Выпекаю 10-15мин. Не пеку до темной корочки. Запечь надо до легкой золотистости. Достаю форму. Аккуратно вынимаю силиконовый коврик с готовым бисквитом. И лопаткой отделяю бисквит от коврика. Т.к.пеку не на пергаменте(как в основном советуют),то ооочень легко отделить ровный не поломанный бисквит. На доске аккуратно срезаю подсохшие края. По 3-5 мм примерно. Пока корж горячий(предыдущие операции надо делать быстро). Смазываю его вареньем(или сливками с сахаром на верхней фотографии),аккуратно сворачиваю рулет и накрываю его силиконовым ковриком(на котором пекла) и полотенцем. Час-два рулету нужно постоять,пропитаться и принять форму. Когда сворачиваете,кажется,что ничего не получится????. Но когда рулет настоится, получается то,что хотела???? в общем,как оказалось,рулет-очень быстрая и простая выпечка!#рулет #домашняявыпечка #annavekua #выпечка
Good morning! Recently I tried to cook home rolls. And everything turned out to be much simpler than it seemed ???? I share the tried-and-tested recipe and the intricacies of cooking) 130g. flour, 130 gr. sugar, 3 eggs, jam (or other filling), vanilla. Beat eggs with sugar and vanilla until a 2-3-fold increase in volume. Easier with a mixer))) Add flour and beat for another second. 20. Preheat the oven to 200-210 degrees. Further, as I do, it would be very simple: I choose a baking sheet, or a baking dish, with a silicone baking mat laid on it, it will be possible to raise the edges of the mat to the sides. So that the dough is baked with an even layer, but not leaked into the mold itself. I fill the dough with an even layer. I bake for 10-15 minutes. Do not bake until dark crust. Bake until light golden. I get the form. Carefully take out the silicone mat with the finished biscuit. And with a spatula, I separate the biscuit from the mat. Since the cake is not on parchment (as is generally advised), it is sooo easy to separate a smooth, unbroken biscuit. On the board, I carefully cut off the dried edges. 3-5 mm approximately. While the cake is hot (previous operations must be done quickly). I grease it with jam (or cream and sugar in the top photo), carefully roll the roll and cover it with a silicone rug (on which it was baked) and a towel. An hour or two rolls need to stand, soak and take shape. When you turn off, it seems that nothing will work out ????. But when the roll is infused, what does it mean ???? in general, as it turned out, roll is very fast and easy to bake! # roll # homemade bakery #annavekua # bakery products
У записи 11 лайков,
0 репостов,
252 просмотров.
0 репостов,
252 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Аня Векуа
